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自酿葡萄酒虽然方便,但其中也有不小的危害
来源:加盟网
编辑:加盟君
2021-07-01 10:51
自家酿造
葡萄酒
已经是现在家庭生活必不可少的饮品。每当葡萄成熟季节,便会有居民开始了酿造葡萄酒。那自家自制的葡萄酒到底有没有危害,是否对人体产生威胁,今天中国酒商网的小编和大家一起讨论一下。
前不久,有一则新闻,湖南张先生因在家和朋友一起饮用自制的葡萄酒,在饮用的当天晚上突然心跳加快,胸口闷,实力模糊不清,且全身发抖,嘴唇发紫。家人发现其不妙后,立即送往医院,幸好抢救及时,否则将双目失明,***为祸首是因为喝了自家酿制的葡萄酒。真的自己酿造的葡萄酒有毒?经过医生的诊断,张先生之所以出现这种情况,是因为所喝葡萄酒甲醇超标而引起的中毒。经过急诊科了解到,之前也有类似情况的病人,原因有很多,有的是因为饮酒量过多,有的是因为喝酒前服用了头孢等药物导致的。
经过有关专家对自制的葡萄酒进行了分析,样品中显示酒中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面,葡萄皮中的果胶在果胶酶或者在高温的作用下分解出大量的甲醇,发霉变质后产生甲醇,发酵越彻底,甲醇浓度越高;在一方面,葡萄中的蛋白质水解为氨基酸,再经过酶的催化作用生成杂醇油。而且,在酿制时,不能使用塑料桶,不锈钢,铝器皿进行装罐,否则在葡萄酒发酵过程中会发生化学反应,产生危害物质,对人体有害。
我们自家酿制的过程中,因为没有除去甲醇和杂醇油的工艺,所以饮用的时候要有所当心,避免中毒事件的发生。当然,大部分家庭饮用后是没什么问题的,因为方便实惠,已经成为家家户户的青睐的饮品。酒商网小编还是劝告大家在饮用过程中有所注意,为了大家的安全。
我们今天就介绍到这里,有需要酒水的或者酒水代理的可以到酒招商,会给大家提供的更多关于酒的知识,
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