餐饮行业创业不易三大装修误区要知道

现在餐饮行业都非常注重个性化的塑造，大家都十分的看重市场上各家餐馆的装修风格，好的装修风格确实能够给餐馆加分不少，但是餐饮的核心还是口感，大家都知道餐饮行业创业不易，今天小编就给大家分享一下三大装修误区。

太过强调个人喜好

“这是很多怀抱情怀的餐饮创业人常犯的错误之一。”大家肯定去过一类餐厅，柜台上摆着老板旅游时从各个国家淘来的小玩意儿，墙上挂着吉他，角落里放着头盔，餐桌上甚至还有手写的吉隆坡明信片，与其说走进的是一家火锅店，还不如说是老板的私人客厅。

“这样的饭店里，你总能发现有那么三五桌客人是老板的好朋友，隔三差五来捧场的那种，试想一下，新客坐在这样的氛围中，很容易产生一种闯入了别人家的局促感。”

虽然老板是餐厅的拥有者，但是设计师真正应该取悦的，是未来来这里吃饭的客人。餐厅设计根本的目的，是营造一个公平公开的轻松的氛围，而不是突出老板是一个多么热爱生活的人。

盲目跟风

2018年春天，泡面小食堂风风火火地流行起来了，一时间大大小小的走小清新路线的食堂出现在城市的各个角落。

半年时间不到，泡面小食堂又风风火火走了，留下一地鸡毛。

互联网的世界里没有新鲜事，网络瞬间带红一个类型的餐厅，但是网络并不会对这个餐厅的经营和长久发展负责 。“我们喜欢的合作对象是真的在乎食物的人，其实作为设计师，我们真心觉得不是所有餐厅都需要被设计的。”

刘老板朋友圈里有一些合作过后变成好朋友的餐厅老板，从业近十年，他见证了很多店铺从小到大的生长，“从没有设计可言的苍蝇馆，到开始尝试品牌的积累，通过做好品质，不断研发、积累客户、扩大市场合作，从***家店慢慢做到面积更大或者功能更多元的第二家店。”

通常情况下这类老店的设计，老板会要求把更多的历史元素保留下来，至于外界和网络上流行什么，他们不关心也不知道，“可能是因为已经积累了足够的客群，内心拥有足够的安全感，老店的品牌升级大都是朴素的，不刻意从装修和门店上喧宾夺主吸引顾客。”

奢华主义

开大店成了那些有资金实力的火锅头部品牌的集体行为。

例如海底捞，去年，海底捞升级了一批专门针对会员开放的会员店，西安印象城的海底捞选择黑白为基础色调，加上金属装饰，是与传统海底捞店完全不同的风格。

又或者巴奴位于郑州经三路和金水路口的概念店，这间店上下2300平米，却只有61张餐桌，“流水、纤绳线条被运用在整个空间，而磐石和纤夫坚毅的力量在地面和天花板的空间中屹立着，两者相互衬托，形成了整个空间的亮点。”

***经典的肯定是小龙坎旗下的小龙翻大江，进门后一条巨龙从三楼高的位置盘旋而下，与顾客四目相对，威风得很。

餐厅的设计要强调一种潜移默化的整体氛围，而不是用夸张的造型或繁复的结构喧宾夺主，餐饮的根基当然不是好看的装修，这件事情只要找对了乙方谁都能做成。如何梳理品牌、产品、装修、服务，结合品牌文化呈现，才是更重要的命题。

但是当设计装修从表达变成了表演，喧宾夺主，反而给餐饮创业者带来了不必要的压力。

不管餐饮市场怎么变化，大家都要记住，餐饮的关键还是在于口感和服务，随着餐饮店越开越多，竞争也日益激烈，怎样在同类的店铺中脱颖而出，除了好吃的美味，店铺装修也是吸引客人的很大原因，上文3个餐饮店装修误区值得注意。