葡萄酒的甘和甜

    对于“葡萄酒”这一名词，大家都很熟知，葡萄酒现在广受大多消费者的青睐，走在时代的前端，引领着潮流，也受到许多酒水代理商的追捧。但对于葡萄酒的甘和甜我们有了解多少呢？

    葡萄酒在酿造的时候,发酵时***主要的过程，在发酵过程中酵母菌将葡萄酒中的糖分发酵为酒精。存放的时间越长葡萄酒中的糖分就会越少，当糖分没有的时候，这时的葡萄酒就是干型葡萄酒。反之，在发酵初期就停止发酵葡萄酒糖分还较多，这种葡萄酒是甜型葡萄酒。可以根据糖分的高低，把葡萄酒分为干型和甜型葡萄酒。

    首先我们看一下甜白葡萄酒，它包含一些雷司令及麝香葡萄酒、冰酒、德国晚收甜白葡萄酒等。***为质佳的葡萄酒是白波特和桑托酒。葡萄酒的生产方式不一样酒中的糖分就不同。

    其次是干红葡萄酒，像马尔贝克、波尔多及基安帝是葡萄酒中***干的，还比如括博若莱、西拉和梅洛等葡萄酒也属于干型类别。通常情况下，干性的葡萄酒中含有较多的单宁，还会有一些甜味的红葡萄酒。它和白葡萄酒相同，不管葡萄酒中是否很多糖分，酒中的单宁及酸度会加重葡萄酒的干度。

    ***后是甜的红葡萄酒，它和干红类红葡萄酒是远远不可比的，比如像波特酒、班努及莫里等甜红葡萄酒都属于加强酒。它们的酿造方法与普通的酿造方法不同，我们都知道甜型的葡萄酒度数很低，但是像波特酒在酿造时却加入了白兰地等烈酒。这说明加强葡萄酒中依然有很多糖分。
    葡萄酒因为甘和甜，才使得人们追捧。使得葡萄酒行业越来越好，给各大酒水招商网站又增加了许多商机。