芽苗菜算不算是发芽的蔬菜？带你了解一下菜智康芽苗菜种植！

狭义地理解，芽苗菜指蔬菜种子遇水并在适宜温度下发芽后形成的幼嫩发芽体(通常包含根、胚轴与子叶)，这样的芽苗菜从理论上都是可以食用的，目前没有发现资料记载哪种芽苗菜肯定不能食用。

但在实际生活中，这样的芽苗菜并不都会食用，可分为两类:

1、好吃的芽苗菜。

例如，我们经常吃绿豆芽，黄豆芽，花生芽，萝卜芽，白菜芽等，经过几千年的人类自然选择，这些豆芽非常美味，人们经常去消费，大多数农民可以在市场上买到。

这种类型的豆芽主要是豆类和十字花科蔬菜。

2、不好吃的芽苗菜。

如茄子芽、番茄芽、黄瓜芽、丝瓜芽、苦瓜芽、辣椒芽(现在资料显示辣椒芽也有人开始吃)等，这种芽菜并不是不能食用，只是味道不好，很少有人吃。

这种豆芽主要是水果和瓜类蔬菜。

但要注意种子本身的质量、萌芽过程和环境，如果出现有害物质，很可能会导致幼苗发芽“中毒”，不能食用。如花生种子发霉，生产芽菜的器具带有细菌，发芽污染水源，会直接导致芽苗菜中毒，这样的芽苗菜肯定是不可食用的。

此外，还有一类食用块根、块茎发芽，如马铃薯、红薯等发芽后会产生有毒物质，肯定不能食用，但这是指发芽的红薯、马铃薯，严格地说这不能算芽苗菜。

现在蔬菜的生产量开始下滑，已经满足不了人们的需求。所以芽苗菜进入市场是造福大家，也是商机。菜智康芽苗菜是一个在市场上发展多年的品牌，能够让投资者很轻松的去经营生意。