鉴别红酒好坏需要具备的能力是什么？

红酒是社交场所常见的一种酒。在大多数情况下，红酒应该“品尝”而不是“喝”。要加入葡萄酒代理商，就必须引导顾客品尝葡萄酒。因此，有必要具备一定的鉴别葡萄酒的能力。

品尝和辨别葡萄酒的利弊并不是品酒师的专有权利。只要你了解相关知识，普通人也能做到。如果你想成为一名红酒代理商，你必须知道一些基本知识。

俗话说，酒是陈年的香气，红酒越久越好。陈酿的酒尝起来很软。原因是有一种叫做单宁酸的物质。单宁酸会给人一种苦味，主要在葡萄皮中，红酒的颜色来自葡萄皮，所以新酒在饮用时会有一种酸涩的味道。但是在陈酿8-10年后喝一瓶红酒是另一种味道。例如，1996年生产的法国波尔多在2004年之后会更好，一瓶同年的勃艮第红酒所用的时间也会比前者长。

此外，大多数葡萄酒储存在橡木桶中进行发酵。当葡萄酒与木桶接触时，会产生一种独特的风味，不同的葡萄酒风味也不同。不同的味道来自不同的葡萄品种和橡木桶本身。一种白葡萄酒在澳大利亚特别受欢迎。这种白葡萄酒尝起来会有一种烟味。烟味是由橡木产生的。在做木桶之前，木头要经过仔细的熏蒸。

另一点是温度。品酒时要注意温度。在饮用时，也能在酒的味道中完全散发出适宜的香气。

一般来说，红葡萄酒的适宜饮用温度高于白葡萄酒，因为红葡萄酒的味道比白葡萄酒重，温度越高会产生香气。因此，有些红酒可以手拿杯子适当加热，以达到更好的品酒效果。

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