肯德基怎么做炸鸡腿？操作步骤有哪些？

肯德基作为在全球拥有超高人气的快餐品牌，目前已在全球开设上万家加盟分店，其影响力和扩散力不可忽视。有关于肯德基加盟方式也是很多加盟商想要了解的，非常可惜的是，肯德基目前不提供加盟渠道。消费者在家如果想要做肯德基的话，多数情况下是想要了解肯德基怎么做炸鸡腿，下面不妨来一起尝试一下。

主料：准备好单人份的鸡腿

配料：准备好奥尔良腌制材料、番茄酱、裹粉。

做法步骤一：将鸡腿洗干净，把鸡腿的前后都用刀划一下，保证后期在腌制鸡腿的过程中，能够让腌制材料完完全全的浸入到鸡腿中，让鸡腿入味。

做法步骤二：把奥尔良腌料均匀的抹在鸡腿的表层，然后将魔号奥尔良腌料的鸡腿放入盘中腌制半个小时。在腌制的过程中，可以把裹粉搅拌成较为粘稠的样子，用来包裹住鸡腿的表皮。

做法步骤三：将鸡腿腌制30分钟之后，把鸡腿拿出来，用粉包裹鸡腿外表层，发火完之后可以蘸上面包糠，也可以不蘸面包糠。蘸上面包糠之后的鸡腿口感更加的富有层次，同时也能够固定住地鸡腿表层包裹住的粉。

做法步骤四：在锅中加入一定量的食用油，慢慢的将油温热至五成熟，以保证鸡腿能够被炸熟。下入裹好面包糠的鸡腿，慢慢的用油炸，直到表面金黄，捞出来之后用烘干油装盘。可以根据自己的口味选择用番茄酱还是用甜辣酱。炸出来的鸡腿不仅表面金黄，鸡腿肉也是非常的香嫩可口，一口咬下去非常的酥脆。

注意点一：在选用鸡腿的过程中，尽量选择小一点的鸡腿，尤其是制作肯德基的鸡腿的时候，要注意大一点的鸡腿会容易被炸老，不能够保持鸡腿表层本身的酥脆。

注意点二：为了保证面包糠表皮的颜色呈金色，因此在炸鸡腿的过程中，可以多用中火。一方面，大火容易使鸡腿被炸糊，另一方面，使用小火的话鸡腿可能会不熟。

以上则是肯德基怎么做炸鸡腿的具体教程。根据这样的教程，可以制作出比较符合心意的肯德基炸鸡腿，在家也可以自行尝试。当然，肯德基也是有自己的独门秘方的，炸出来的鸡腿会更加的金黄、更加的嫩，产品的口感好是肯德基的一大优势，也是留住顾客的根本原因。