在分析加盟米粉店利润之前，我们需要首先摆正的是创业心态，创业开店需要用心经营，还要合理细化成本，各方面都需要考虑到了，有一些是显性成本，而有一些是隐性成本。
之前有人在网络上发出过一篇帖子，内容中表示一家米粉店一年的利润创收可高达40万元。这篇帖子被疯狂转载点击，后来记者专门去调查了一番，相关人员作证，纯属谣言，发帖的人观点太过片面，只分析成本和利润，没有考虑全面。所以才得出暴利的结论那么米粉店利润到底怎么样，我们结合自身情况，从以下这几个方面分析：
首先，对成本有个明确的认识。
一碗米粉的成本不仅仅是米粉价格，就好比四有青年米 粉店的一碗番茄牛肉米粉，除了米粉，还有番茄、牛肉、以及其他表面上没有表现出的东 西，以现在市场上的价格来看，一斤肉的价格在10多块到25多之间。还有葱花、辣椒、 油、醋、汤等等，都要预估成本。
其次，店面租金。
这是开米粉店的大支出之一，现在的房价高，店面租金自然而然的不便宜。米粉店又不能开在偏僻到无人问津的地方，适合开店的地方又都是地段不差的好位置。店面租金的多少除了与店面大小、位置有关之外，还与开店的大区域有关。比如在北京开店的租金和在西藏开店的租金，在市区开店的租金和在小乡镇开店的租金，都是大不同的，要依据自身的实际情况进行预估和打算。
一个十几平米就能经营，两人就能运转的米粉小店，暴利的说法是不切实际的。调查 者应该就某一区域，并结合此区域的各种实际情况，统筹分析，针对开米粉店的流程详细 解析，不可片面了解，继而误导群众。米粉店可以创收，但这创收的高低需要经营自己一 步一步做上去，暴利是极为少数的情况，比起一步登天，实实在在创收更加让人放心。
加盟项目不能抱着一夜暴富的心态，要摆正心态，多钻研经营，在产品创新和服务上多做研究，扎根小范围，辐射大区域，形成口碑效应，财富才能越滚越大。
