来源: 编辑:重庆清鼎餐饮有限 2019-09-26 18:48
中国的饮食文化博大精深,源远流长,不同民族饮食文化风俗各不相同,但是火锅的饮食文化,很多民族都相似,只是名称不一样,都是围着一个锅,那重庆火锅哪家**吃?老火锅哪家**吃?都会有此疑问,那么渝中记忆老火锅是榜上有名的。
1.底料
重庆吃火锅哪里***正宗?渝中记忆是重庆人喜欢的老重庆味。一锅好火锅,***重要的是锅底底料,渝中记忆的锅底底料选自各地的特色原料,四川茂汶的花椒,石柱土家的红辣椒,郫县豆瓣等等经小火慢熬而成,再混合一次性特制的厚牛油,锅底汤色鲜红,色泽明亮。
2.发鱿鱼
选自深海的大鱿鱼母,海鲜味都要比普通的鱿鱼味道重一些,在师傅的刀法下,像一朵花花似的,就像烟花绽放一般,不仅美丽还且新鲜,入口相当厚实,而且非常的新鲜。
3.卤藕
卤过得藕片看着异常的有食欲,比起白白净净的藕片多了一丝生活的烟火气息,就像过日子一样,***初是空白一片,历经生活的柴米油盐酱醋茶之后,变得有滋有味,卤藕不用下锅烫,就这样吃,也是别是一番滋味。
4.蔬菜拼盘
吃完了肉肉的食物,应该来一份蔬菜大拼盘,解解口腔中油腻的感觉,蔬菜拼盘不仅样式好看,红的绿的,新鲜看得见,番茄生菜选用的大自然的生态农作物,即可生吃解腻,还可以涮锅,着实是清新解腻,麻辣鲜香。
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