重庆最好吃的火锅店是哪家？有独特的灵魂是渝中记忆

人生路程漫长，希望遇到一个共识人间烟火的人，城市发展太快，希望遇到一个有灵魂的火锅，即便是炎炎夏日，也想和火锅来一场大汗淋漓。

重庆老火锅哪里**吃？招牌锅底安排一下。番茄牛尾鸳鸯锅底，鲜红的番茄搭配浓白的牛尾汤，历经四五个小时的熬制，牛尾逐渐软烂，番茄逐渐溶烂**的高汤酸甜浓香，和红油汤底形成鲜明对比，一白一红对比十分好看，味道十分满足。

黄喉，黄喉实际和喉咙没有半点关系，是心室出来的大动脉的血管，是猪体血管的一部分，黄喉吃得不是黄喉，而是师傅的刀工，黄喉的处理十分复杂，处理不好的黄喉口感很绵，渝中记忆的师傅都是**老师傅，刀工了得，涮锅黄喉在裹上干辣椒碟，入口肥厚滑嫩，鲜嫩爽口。

午餐肉，原本活跃在各个火锅里，后来被无数人嫌弃，因为淀粉太多松散且毫无肉味，但渝中记忆的午餐肉吃了一次之后再也不想吃别家的，猪肉的含量高达95%，新鲜的猪肉颗粒混合少量淀粉，咬一口满满的都能感受到猪肉颗粒，紧实有嚼劲。

老南瓜，精选农户种植的老南瓜，自然生长，个头大但表皮很薄，没有任何添加剂，在师傅的刀口下，变成一块一块厚薄均匀的南瓜块，入锅煮4-5分钟，清汤食用，完美的感受浓汤的鲜香和南瓜的嫩香绵软，红汤食用，入口特别，甜和辣的交织成味美的甜爽。

牛肉，选用的是牛里脊嫩肉，切成薄片，再铺上一层用石柱土家的红辣椒磨成的粉末，腌制入味，精心调配，入口麻辣椒香，还能感受到牛肉的弹性，非常有嚼劲，舌尖感受到椒香直涌头顶。

有趣的灵魂万里挑一，重庆口碑前十的火锅店，特色且独特的渝中记忆，用独特吸引人眼球，用特色吸引人味蕾，用味道吸引人灵魂，重庆本地人吃什么火锅？吃得是渝中记忆老火锅吃得是灵魂是美味。