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快餐加盟店10大品牌麦当劳有哪些选址逻辑
来源:特许加盟榜
编辑:榜君
2018-11-23 10:29
选址,其实就是选顾客!因为决定了决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。
没有好的地方不,否则等死;
没有好的店长不,否则老板累成狗;
没有好的系统不快速扩店,否则膨胀而“死”。
1
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麦当劳的选址逻辑
1990年,美国**快餐连锁店麦当劳进入内地市场,于深圳开设首间分店。麦当劳在内地的扩张步伐快速,截至2017年6月,中国内地有超过2,500家餐厅,员工人数超过120,000名。麦当劳的成功,除了品牌优势外,在选址方面更具敏锐目光,进驻具发展潜力的地区。难怪内地有不少零售企业,都愿意在麦当劳旁。以下让我们看一看麦当劳的选址策略:
建频密网络
。麦当劳的目标消费群是家庭成员和年轻人,所以在选址上,人潮聚集地是***主要的考虑因素。例如在旺区的儿童用品商店,或青少年运动连锁店附近,便会积极进驻;至于靠近繁忙地铁站的周边,在不同的出口,也会设置分店,为顾客提供方便作考虑,亦以频密的网络,抢攻来自四方八面的顾客。
所在商圈有没有销售的潜力?与餐厅定位相匹配的顾客群在不在这个市场?同行业的竞争对手有哪些?主要分布在哪?
商圈的选择关系着消费客层的范围、轮廓、的大小、成本的多寡、回收的效益及分店的数量等,而且对日后餐饮店经营的形态、广告的宣传、相应的顾客对策等也有重要影响。
2
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对地区做评估
做生意是长线的投资,所以在拣选落脚地时,麦当劳都会做市场调查,对据点作为期3-6个月的严密考察。考察的内容,包括进驻城市的规划与发展、人口变动、消费和收入水平等,如果发现是老化的城市,则会打退堂鼓。相反,若有兴建中的新型住宅区、学校和商场等,则会纳入考虑的范围。
这个市场有没有充裕的客源?
目标区域里是否有足够的客源?
是否会潜在客源的不足问题?
先来看看对意向商圈都得调查些啥:
1.了解地区居民人口特性、社会经济及生活形态、饮食习惯(重点了解方圆300米内的人口统计、收入水平和素质)
2.确定未来餐厅的消费水平及促销重点
3.分析和现有餐厅的所属商圈是否重叠
4.计算在某一地区内应开餐厅的数量
5.利用SWOT分析,找出该商圈的利弊,比如道路设施不便等
6.法规方面,考虑店铺的租税、城市规划等
7.深入分析已有的竞争对手店铺
所有的理想市场,***重要的一点是——
餐厅80%的生意来自于300米之内的销售推动。餐厅的位置应靠近这些销售推动的出入口。
--为什么是300米?因为300米=走路4-5分钟。若遍地都是餐厅,人们出去吃饭通常愿意选择走路三四分钟能到的地方。此范围内的销售推动应该是充满活力的,聚集着购物者、上班族和销售费。店铺距离销售推动越近,越能吸引顾客。
3
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不着急进牌
虽然不少品牌都希望抢得黄金铺位,但昂贵的租金往往在营运成本上占了很大的比重。麦当劳在内地的对策是不打急进牌,例如在上海松江和金山区,便先发展其他二线据点,打响知名度和凝聚人流后,吸引代理高价店铺的地产商招手,然后再作出议价行动,这样才能获得投资回报。
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