开一家火锅店需要多少人？如何管理呢？

开一家火锅店不管是自创还是火锅店加盟，在懂得了火锅技术之后，你都不得不面临一个问题，那就是人员管理，店铺可大可小，人员也可多可少，但是总归是要各司其职，井井有条才能将火锅店管理的有条不紊，应对各种情况。

(一)、火锅店人员的构成：

1、管理人员：包括(总)经理、大堂经理、领班为主要构成人员，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等;

2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等;

3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。

(二)、火锅店人员的管理：

1、明确管理幅度，确定管理层次;

2、实行专业分工，以火锅经营为中心;

3、坚持统一指挥，职权责任相结合;

4、要符合精简、有效、统一、协调的要求;

5、讲究服务技能技巧和服务效率。

管理有限公司创立于2005年，经过六年多的不懈努力，公司现已发展为专业从事餐饮经营、品牌策划、餐饮企业委托管理、连锁加盟、营销策划、物流配送、餐饮企业技术与管理人才输出的综合性股份制餐饮企业。

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