快餐加盟店生意兴隆的经营法则有哪些
来源：餐饮天下编辑：善方2018-04-23 17:44:56
法则一：创新突破，不管哪一行，创新都是其不断前进的原动力，墨守成规或者一味死板模仿只能让自己的前途毁在自己手里，所有餐厅都一样，只有表现出自己餐厅的特色，才能创造出附加值，同时还能稳定增加顾客量。

　　法则二：不断超越，在经营餐厅的过程中，必须给自己的餐厅订一个或长或短的目标计划，不断超越才是餐厅平稳运营下去的保障。

　　法则三：合理经营，不能因为吸引顾客就不考虑成本，这样时间长了只会面临倒闭，而且这也不是长久之计。我们必须以合理的经营手段去给食客提供优质的服务和更佳的菜肴。
 
法则四：换位思考，必须从食客的角度思考问题，试问如果自己是食客会来自己的餐厅吗?当然我们也可以打造一个意见箱，把自己的意见写在里面，集思广益，顺应自然，只有知道顾客需求是什么，才能带给顾客 好的服务。

　　法则五：掌握良机，任何一单生意都离不开天时地利，只有牢牢把握良机，选择适当的时机，才能在正确的时间去做正确的事情。我们应该不断调查食客的选择的品类，才能形成新的利润增长点。

　　法则六：发挥特色：餐饮门店随处可见，为什么顾客要来自家，特色是决定性的一票。除了地域和开店条件，还要考虑地区的收入水平、文化水平。特色不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
 

都说餐饮创业难，那你一定没试过这个项目

来源：餐饮天下编辑：善方2018-04-19 16:01:03
初入餐饮行业，你是不是感觉到自己一个脑子不够用呢?除了要担心的投资成本，当然还有就是选择项目了。那么初入餐饮行业应该如何选择项目呢?

　　有捷径可以走”，“过来人”总是这样告诫想要创业的新人。于是畏惧、担忧、拖延、没想法、没经验，都横在了通往成功创富的路上。其实真相并非如此，机遇是为敢于前行的人预留的；成功是为果断抉择的人准备的。

　　那么，一个好的创业致富的项目应该具有哪些特点呢？

　　特点一：消费潮流
 
消费潮流是与当前的热门品牌跟未来的发展趋势相结合的。现如今茶饮行业发展快，很多品牌不约而同的相继出场，话说品牌的出场顺序很重要，而海岸茶度也不例外，海岸茶度是一家轻尚、健康的茶饮品牌。真正从健康、年轻、时尚的消费观上打造的一个优质茶饮品牌。品牌自采用新鲜水果、优质高山茶叶、健康茶水，加上15年台湾茶饮师精心配制的配方。自从推上市场以来，不管是茶饮的品质还是口感都赢得了广大消费者高度评价和认可。

　　特点二：接地气

　　再完美的项目，都会碰上更激烈的市场。海岸茶度定位清晰，主打学生、白领、精享族。以7-20元大众消费区间价位，锁定茶饮主流消费群体，真正以高品低价核心定位，赢得了80、90、00后茶饮消费的心。

　　特点三：有特色

　　奶茶行业层次不穷，正所谓没有特色就没有市场的。海岸茶度奶茶用新鲜水果，不添加任何添加剂，还原谷物本身的味道，让奶茶新鲜又营养，健康无负担。各种造型的奶茶趣味十足，每**都从视觉味觉双重刺激着消费者，增加他们对品牌的喜爱与认知。

　　对于餐饮经营者来说，开家奶茶饮品店是很不错的选择，不仅投入小，市场前景也被看好，海岸茶度作为极具竞争力的饮品品牌，近年来在市场上形成了极高的人气，创业者开店有着明显的优势。选择海岸茶度不需高投入也能轻松经营，盈利更长久。

做餐饮要不要选择加盟

来源：餐饮天下编辑：善方2018-04-19 16:08:45
干餐饮到底要不要加盟？特别是已经做了好多年的餐饮的老兵，是否选择加盟呢？红餐网专栏作者刘克说了他对加盟的一些看法。

　　有个读者，他说自己做了20多年的餐饮， 近加盟了一个项目，前途未卜正在犯愁。

　　大家对加盟有什么看法？问了很多人，90%都是说，加盟，这事不能干。特别是做了餐饮5年以上的人，一般都不会选择加盟。为什么大家会有这个想法？

　　下面总结了加盟常见的几种情况，首先，前提条件是，排除了麦肯系类的正规加盟不算在此列。

　　01、谁会去加盟呢？
 
类人是以前没有做过餐饮的，外行，纯粹是外行。比如说原来做家电的，做电脑的，做建材的，进入到餐饮行业里面来，首先想的就是加盟。

　　第二类人，是没有产品的人。自己不会研发，加盟的目的就是为了借产品，借品牌快速的开拓市场。

　　第三类人，是没有经验的人，需要找人来帮助，找人来管理。其实他们的目的就是为了借经验，有人能帮扶了，把店开起来，能赚到钱，是他们加盟的目的。

　　还有一类人是没有人，自己从来也没有做过这个行业，手底下也找不到合适的人。他们加盟的目的就是想借人开店，有人能来帮着自己把店开起来，赚到钱，慢慢的才开始走上正轨。

　　02、餐饮加盟常见的几种形式

　　 个，收取加盟费，营销型的公司这样的居多。

　　加盟商通过收取加盟费来赚钱，一般从几千几万到几十万上百万不等。

　　当然价格不同是产生的效果也是不同的，要明白现在一个服务员的工资都3000到5000块钱，花个几千块加盟的，能得到什么东西，可想而知。

　　虽然钱不能说明一切问题，但还是一分钱一分货是有一定道理的。千万不要想几万块钱就买别人给你干上3-5年这种事情，从一开始就断了这个念头吧。

　　第二个，收取料包的费用。

　　以产品型为主的加盟公司，采用这种方式的居多，黄焖鸡米饭就是这样类型的，开始的时候，先收取极少的加盟费用，后期要购买他的料包。

　　料包是他们的收入来源。他们通过批量生产，将料包标准化，规模化。你只需要购买后，自己在当地购买主料加进去，按照标准，炖煮一定的时间，就可以了，无需厨师。相对来说，减轻了产品的研发，和厨师的依赖，还能更大程度的保证口味的稳定。

　　但弊端也显而易见，很多加盟商，因为购买材料包价格太高，开始偷工减料，开始用不新鲜的主料，在这上面降低成本，动一些歪脑筋，结果影响加盟企业的品牌。这样的事情有很多很多。

　　也有的加盟商加盟以后，确实干得不错，就开始动脑筋，打起了料包的主，意自己去研发，破解。其实，现在的技术来说，只要你有一个口味拿过来，一个礼拜的时间就能给你复制一个一模一样的口味出来，所以现在来说口味并不是什么秘密，秘方真的不能再叫你秘方。

　　第三个，是指导开业，派遣管理人员入住，这种就有点类似餐饮公司的性质。

　　但相对来说这种模式收费比较高，很多初入门的小老板是不会选择这种方式的。另外还有一种，是长期的指导加帮扶。这种情况现在几乎没有，如果他要具备这种能力，有这样的人员储备，他们早就自己干了。这一般都是餐饮公司做的那种类型比较多一些。

　　除了上面这几种企业以外，还有一些是真赚钱的企业。但这种企业一般都是不加盟的，都是直营店。像兰州，一家有名的牛肉面，生意火的了不得，吃饭的都挤到门口，但是他们打出的口号也是，不加盟，不开分店！

　　还有一种是先加盟后关闭加盟通道的。河南有个土豆粉就是这种形式，开始的时候放出很多的加盟出来，现在开始逐步的回收。已经加盟的也在不断的提高要求，对现有的加盟商管理也越来越严格，配料的标准，主料的使用，服务态度，销售价格，都严格把控，不服从的一律清退。

　　03、想加盟一个企业

　　从哪里获得加盟的信息呢

　　一般来说，无非是以下三个渠道。

　　 个是上网去找。

　　这是大多数人采用的，网上你搜一下加盟特许经营，立刻跳出来几百万家企业的信息，让你无所适从，感觉就是乱，头都大了，到底好不好，你根本无法挑选。

　　第二个渠道是，自己去吃过。

　　以前或者刚刚吃过，觉得口味特别好，之前没有吃过这么好吃的口味。这也是一种选择加盟的方式，吃完以后一拍大腿，老板，你这店加盟吗？

　　自己吃过还有一种是旅游偶遇。在旅游时到了某一个原来从来没有到过的地方，突然吃到一个特别好吃的味道，感觉这个味道拿回自己的家乡去，一定会火爆。于是，不旅游了，在当地学了手艺，回家开店。

　　第三个是，就是喜爱这一口。

　　比如说特别嗜辣的人，还有爱吃火锅的人，就因为自己特别爱吃火锅，就去学了这个手艺，回来开了加盟店，满足了自己的口福。一举两得赚了钱，自己觉得这是很美哉的一件事，悠哉美哉，这样的人也不在少数。

　　04、加盟是否可行？

　　能，但是要做好这5个问题

　　说了这么多，餐饮还能加盟吗？能，需要多考虑好以下的5个问题：

　　 个问题，加盟你有多少钱？

　　一般情况下，我们老百姓手里大概有10万到30万左右，这应该都是自己的全部身家了，拿这些钱押到餐饮里面来，这个风险确实不低。因为，按照以往的经验来看，加盟企业能活下来也是符合二八定律。

　　只有20%的人能够活下来，20%里面还有20%的人是能赚到钱的，你想想你自己凭什么能挤进这20%的20%里面去？

　　注意：

　　开餐馆不要借钱，不要用老本，更不要动用自己爸妈的棺材本，如果这样，将来肠子都会悔青了
 
 
 

中式快餐加盟签约注意事项

来源：餐饮天下编辑：善方2018-04-17 09:48:55
，应要求餐饮加盟总部出示服务标章注册证

　　因为所谓餐饮加盟，就是总部将品牌授权给餐饮加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给餐饮加盟店。也就是说，总部必须先取得中央标准局，所颁发的服务标章注册证才行。前一阵子即发生某中式餐饮连锁体系的纠纷案，新旧二个体系闹进公平交易委员会，后来败诉的一方被迫更改品牌名称，连带使已经餐饮加盟该体系的餐饮加盟店也被迫改名，真是何其无辜。所以餐饮加盟者在餐饮加盟前，务必要先确认总部的确拥有此一品牌，才能放心地餐饮加盟。

　　第二，权利金的支付方式。
 
一般而言，总部会向餐饮加盟者收取三种费用，分别是餐饮加盟金、权利金及保证金。所谓的餐饮加盟金，指的是总部在开店前帮餐饮加盟者做整体的开店规划，及教育训练所收取的费用。而权利金指的是餐饮加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用，这是一种持续性的收费，只要餐饮加盟店持续使用总部的商标，就必须定期付费。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。至于保证金，则是总部为确保餐饮加盟者会确实履行合约，并准时支付货款等所收取的费用。其中，由于权利金是持续性的收费，某些餐饮加盟总部会在签约时，要求餐饮加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如合约期限为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求餐饮加盟者将五年的权利金，一次开齐五张支票缴交总部。

　　餐厅以不同的服务方式分，一般可分为：餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。按种类、菜式、风味分就很多了。以下是一些国内较为常见的餐厅称法与简介：

　　1、多功能厅

　　餐厅中面积更大，设备设施 齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的

　　场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

　　2、宴会厅

　　供中餐宴会、西餐宴会用厅。

　　3、风味餐厅

　　为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。

　　4、风味小吃

　　提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。

　　5、零点餐厅

　　为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。
 
 
 

宝寿司加盟发展历程详情

来源：餐饮天下编辑：思文2017-12-19 11:48:07
宝寿司发展历程

　　2009年8月（创业：梦想的成功源自秘制的配方与创新的理念）
在日本料理行业工作近20年的隋海波先生在上海复旦大学边上开设了一家仅6平米的小店，由于秉持着把高级美食普及化，平民化的简单理念，既保留了日本传统寿司的新鲜，又加入了自创的配方，一开张就吸引了众多美食爱好者争先恐后品尝。不但吸引了全上海的美食爱好者，上海周边城市的美食爱好者也专程慕名前来。把顾客当朋友，用心做是我们的宗旨！
 
2010年（成长：与志同道合者一起传播健康美味）

　　由于我们始终不断坚持品质，使做出来的料理备受青睐。很多顾客纷纷来询问是否能一起合作，于是我们开始以直营与特许经营相结合的方式开始发展。短短一年时间，就开设了10家门店！由于我们始终坚持待店培训，理论与实际操作相结合培训，开出的每一家店都保持了 家店的口味与理念，每家店都异常火爆。

　　2011年（发展：更多人成就梦想）

　　这一年公司的目光已经不光只注视着上海市场，而是开始进行全国性的外围地域发展，伴随着我们品牌知名度越来越高，以及规模越来越大，上海**的“星尚频道”，“新闻娱乐频道”开始做相继的报道，这一年我们稳健的发展到25家门店。真是“酒香不怕巷子深”，宝寿司品牌终于在上海街知巷闻。这更坚定了我们的信心，让我们在之后做出了一个非常重要的决定。

　　2012年（壮大：重大的决策只为再出发）

　　2012年是宝寿司发展 为重要的一年，品牌标志的正式确认让更多的盟友受益，当时正值众多独立小品牌寿司店跟风效仿的时候，也只有宝寿司作为行业的领头羊能做到拥有自己独立的配送中心，统一配送原材料，并委托工厂定制加工我们的专属原料，使每个加盟店都能做出同样的口味，整体形象也得到各年龄层的顾客的好评，大大增加了宝寿司品牌的统一性。

　　2013年（成熟：质的飞跃）

　　经过上一年的努力，丰硕的果实在2013年结成，短短4年，我们不靠任何的方面的投资就从一家小门店发展成现今全国80多家门店的公司，商铺地理位置分布于上海、浙江，天津，江苏，安徽，四川，湖南等地。我们不单单有高品质的原材料、完整的配送体系，更有一整套形象认识和运营体系，可以用来服务更多更多认可我们产品的朋友，整个公司也向着更大的目标继续迈进。

　　2014年（完善：只为品牌的再一次提升）

　　这一年，我们开始委托有实力的工厂按我们的口味要求为我们量身定制原料；这一年，我们为我们的寿司定做了更人性化更美观的专用打包盒，统一了外包装形象，为品牌作再一次的提升，标志着公司更加完善。

　　2015,我们还在不停的前进。。。。。