各国的咖啡情结是怎样的

作为一种饮料历史悠长，而且很多地域的喝咖啡的情势都各不雷同，下面来看看咖啡在各地的不同风情吧。

据说在11世纪初期，阿拉伯地域已经将咖啡豆晒干后煎煮当药喝，等到13世纪初，由于回教戒律严苛，制止教徒喝酒，教众就用咖啡代替了酒，当作高兴的饮料。

对西欧、北欧地域的人来说，他们所偏好的咖啡是清淡的口味，咖啡豆都只是烘焙成褐色而非黑色。

这地域的咖啡来源于路易十四的宫廷中，因此这里的咖啡馆充斥文化、艺术与历史的氛围，曾经吸引无数的作家、音乐家和哲学家在此地的咖啡馆留连忘返。

在南欧拉丁人的地域，人们爱好的是由咖啡紧缩机所冲泡出的意大利式咖啡，以深度烘焙的咖啡豆，冲出带着焦味的咖啡，咖啡上面还浮着薄薄的油沫，他们习惯于早晚各饮一杯。

大概是因为拉丁人的乐天随性，所以意大利的，大多以站在吧台享用为主。但对法国人而言，喝咖啡除了是一种休闲之外，法国牛奶咖啡更是他们早餐中所不能或缺的饮品。

在天寒地冻的俄罗斯，人们饮用咖啡的方法更加奇特，重要侧重在咖啡的保平和加热上，其冲泡及饮用的方法与俄罗斯红茶大同小异，即都将红茶或咖啡放在一种叫做沙沃瓦的壶里来煮。

而为了配合咖啡口味的特征，会在咖啡中参加橘子酱，并且还以发泡过的鲜奶油与橘子片搭配做为点心。

此外，日本人对于冰咖啡也格外情有独钟，重要有以添加牛奶为主的冰咖啡牛奶系列，以加巧克力酱为主的冰摩卡咖啡，和以冰淇淋为基本的圣代咖啡，还有充斥成年人风味的鸡尾酒冰咖啡系列。有如此丰硕多变的冰咖啡口味，可见日本人对冰咖啡的狂热。

与其他国度相比，咖啡进入中国的时光有点晚。大概在明代末期，传教士和荷兰、西班牙等国商人的东来，同时把咖啡带到了中国。

不过，在明代，咖啡并没有风行起来，一直到鸦片战斗后五口通商，欧美传教士与商人东来者众多，西餐和咖啡也就随着不平等条约，随同西方人的权势扩大，由沿海渐次向内陆传开。尤其在八国联军之役后，吃西餐喝咖啡的风尚大盛。

到了民国，咖啡更是成为上流社交不可缺乏的饮品，在那时，喝咖啡成为位置的象征，一般的百姓是喝不起的。

1949年，中华人民共和国成立，有相当长一个时代内，由于国际禁运和国内花费程度的限制，喝咖啡的风尚大为下降。一直到改造开放后，饮用咖啡的时兴风气才又在沿海城市逐渐展开。一开端，速溶咖啡受到国人的爱好，同时，咖啡馆涌现在大街小巷，这时，咖啡馆还是高花费场合，平凡百姓很少去花费。

而现在，咖啡在国内逐渐普及，咖啡馆成为人们社交、休闲的场合，而且现磨咖啡越来越受追捧。

咖啡发展至今，已经成为了全世界人民不可或缺的饮品了，如果想要开一家，那么尊敬当地喝咖啡的习惯是很主要的。