餐饮加盟店经营关键：准确的市场定位

在如今兴起的诸多餐饮加盟店中，如何面对激烈的竞争让自己的餐饮店脱颖而出，是很多经营者关注的焦点。众所周知，影响一个餐饮加盟店的好坏与成功的因素有很多，但其中***重要的就是市场的定位。

影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多，但其中***关键的因素就是市场定位。餐饮加盟店的市场定位必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位，做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，就餐环境和宾客要求的水平相吻合，同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，即既要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。

企业在选择主要目标市场的同时，还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场，尽可能的满足几个消费群体的需求。要抛弃咬住一个价格不放松、认准一个市场不改变的经营思想，改变面向一个市场、一个消费群体的做法。

另外餐饮加盟店市场定位应该是动态的，要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定位，开拓视野，不断调整客源结构，主动调整市场结构，主动抢占市场，不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务，新特色增加抢占市场的份额。

准确的市场定位，是一个餐饮加盟店经营努力的方向。唯有准确的市场定位，方能有利于塑造企业特有的形象，并能适应细分市场消费者和消费者特定要求，更好地满足大众需求，以增强企业的竞争力。