如何让你的茶餐厅生意火爆？

在餐饮创业市场，选择开茶餐厅，不同于一般的餐饮店，它不仅仅是简单的喝茶，更是当下人们休闲时尚娱乐的消费饮食方式，所以，如果能开一家把传统文化和都市气息结合起来的茶餐厅定能吸引众多消费顾客。

在选址的问题上更要谨慎，餐饮业的选址往往关系到经营的成败。得调查店址附近的商圈有多大，消费人群有多少，尤其是客流量方面，更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量，要保证在***低客流量的时间，也至少能收回成本。

另外年轻人创业者还要考虑能够承受的房租价位和相关物业条件，如水、电、煤、排污等等。例如肯德基和麦当劳等餐饮店，选址之前总要通过一套严谨的方法测算客流量、顾客消费倾向、消费能力与消费习惯，这点非常值得餐饮业的创业者学习。

经营特色

1、开茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。准备品种既有粥、粉、面、烧味、卤味、汤羹、精美小菜以及油条、煎饺、糕点等中式食品，也有三明治、奶茶、热饮、什锦、酒水等西式食品，价格定在3元至8元每份较合适。茶可准备十来种。除了龙井、铁观音等名品外，还应提供安神茶、养气茶等保健茶;果茶如柠檬茶、苹果茶等在这里也应备齐。

2、开茶餐厅的设计要简约，要用明亮洁净的店堂来吸引顾客，靠着马路的一侧要装上大型的落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，而且要让行人看到典雅大方的店堂。环境、灯光要配合桌椅的颜色，应有淡淡的暖色调，再播放淡淡的音乐，让人有一种温馨的感觉。店中准备一些报刊杂志，使得客人落座后喝上一杯茶随意地翻阅报纸杂志。与快餐店相比，中国人更会喜欢茶餐厅这种环境，毕竟有些文化传统的延续。

3、开茶餐厅可以采用开放式厨房，顾客可看到食品的操作过程。全部使用一次性餐具，员工统一着装，这样才能显得干净卫生，让顾客放心用餐。茶餐厅不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所，而且还要推出特惠套餐，方便工薪族和学生。服务也很重要，顾客进店即奉送一杯免费热茶，要让人有宾至如归的感觉，从而吸引回头客。

开茶餐厅消费提示

1、中午各茶餐厅都有商务午餐提供，一般都包含了一杯饮料或汤，一份饭或面、小菜、沙拉或水果。价格在十几元至二十几元之间，品种多样、菜量丰富而价格实惠。

2、非就餐时间你可以选择茶餐厅提供的冷热饮品，咖啡、各种茶、现场调配的果汁、奶茶等等，考察茶餐厅是否正宗可以就从饮品下手，咖啡要现磨、饮品要现调制，原料要新鲜、制作要娴熟，当然***重要的是口感要细腻。同时，搭配一小块三明治，或者一份中西小点心都是很“正点”的。

3、茶餐厅虽不比大餐厅的大吃大喝，但也都有自己的特色菜，粤港小炒、风味炒饭、面品、点心，细致小巧。

开茶餐厅投资策划

年轻人创业者要了解，茶餐厅总投资控制在10万元左右，包括：店面租金2万元(100平米左右);装修淡雅而不失现代气息(3万元左右);茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)2万元;各种茶叶、食品、水果2万元。

开茶餐厅效益分析

茶餐厅每日经营14小时，平均日接待客人100名，每人消费15元，日营业额1500元，按50%的纯利计算，日盈利750元，月盈利2万多元，半年收回成本，全年盈利10万元。

随着人们生活消费水平的提高和饮食习惯的不断改变，茶餐厅可以说是当下都市人群的时代消费新潮流。很多年轻人想开茶餐厅，不过想要成功立足市场，就需要在特色上多花些心思了，关键的是能在食物、服务、气氛上与同类经营者拉开差距。