店长如何提高包子加盟店的顾客满意度

包子可以说是现在消费者都比较喜爱的早餐，再搭配一杯豆浆，元气满满的***就这样开始了。但是包子加盟店想要吸引大票的消费者，除了包子的口味好、种类多，包子加盟店的店长也要掌握一些技巧性的策略，在日常经营中通过一些细节管理不断提升顾客的满意度。

1、在“走动式管理”中发现问题

“走动式管理”是管理好你包子铺每天当班必做的工作。每天要走到餐厅各个角落与员工之中，去了解你的包子是否让顾客的满意，“走动式”是一种看得见的管理。

2、在“体验产品”中发现问题

店长在工作即要“走动式管理”又要定时地去体验自己包子铺的食品质量和购买产品过程的服务,从中发现我们的产品质量是不是有下降，我们购买产品的过程是不是有服务质量有下降等问题，及时发现，及时给于补救，修复，处理，将问题制止在萌芽状态，不会影响客人。

3、在营销拜访中发现问题

包子铺店长的工作50%的时间是在做营销，营销是餐厅的龙头。餐厅店长在餐厅中要常带领营销团队去营销，在营销的结果中给于客源市场优化。对常客不定时、不定期的进行实地拜访或电话沟通，了解客人的需求和我们餐厅产品与服务要改进和加强的地方。

4、在“客人反馈意建表”中发现问题

从“客人反馈意建表”中我们可以发现顾客对我们的食品满意达到什么程度?顾客到底在想些什么?顾客欣赏我们哪些方面的服务?顾客不喜欢我们什么?什么是顾客普遍抱怨的?顾客对改进服务提出了什么样的建议?比如，我们的工作人员会把包子的种类混淆，顾客明明要的是素馅的，但我们偏僻给了人家一个肉馅的。这样的错误让顾客很无奈，但已经吃了也就这样了。这样的事情发生多了，对我们的包子铺就很不利了，所以一定要多听客人的反馈，及时改正自己的错误。

如今开一家包子加盟店的竞争也是蛮大的，想要不断稳定新老顾客，提高顾客的满意度势在必行。除了掌握上面所说的技巧，包子加盟店还要不断开发新口味，衍生一些早餐搭配，给顾客更多、更健康的美味营养早餐。