冷淡杯培训去四川正巴蜀学习比较好

　　冷淡杯培训，夏天一到，成都的大街小巷，可谓是有人烟处，就有冷淡杯，只见街的边边角角摆起了一个个摊摊，旁边是一个醒目的灯厢，上写着“冷淡杯”三个字。这“冷淡杯”源于那句俗语“说得闹热，吃得淡白”，也就是北方人说的夜啤酒，南方则称呼为大排档。

　　冷淡杯其实就是大排档，菜品很丰富，味道很突出，可以说好味道都在这里面体现了，这个行业一旦做好收益是很丰厚的，至少在餐饮行业中属于小投入大产出，这可是条黑马，选对地点选对技术天下肯定是你的!

　　【四川正巴蜀】冷淡杯培训内容：

　　1、原材料的选购、质量鉴别

　　2、各种底料的制作、流程及比例

　　3、卤水的制作、香辣油的制作、底料制作、豆豉油制作、红油制作

　　4、原材料的切配及量度

　　5、冷淡杯、干锅、卤菜、凉拌菜等

　　6、培训小项：炒龙虾、炒田螺、酥炸鱼条、酥炸带鱼、香辣鸭下巴、红油?丁、乡村拌土鸡、糖醋排骨、泡椒凤爪、五香兔头、卤牛肉、卤肝、卤鸡翅、卤鸭肠、青椒皮蛋、炒各种时蔬、盐煮花生、五香豆腐干、煮毛豆、干锅鸡、香辣干锅兔、风味炖蹄花、凉拌三丝、山椒木耳。

　　四川正巴蜀厨师培训，四川**，致力于成都特色小吃，冷淡杯，夜啤酒，的推广和普及，现做技术培训，欢迎你的加入!