奶茶店的经营技巧都有哪些？

社会发展的快速，经济实力也在慢慢变强，大街小巷的奶茶店也是越来越多，奶茶店投资小，顾客门槛低，回本快因此开一家一点点奶茶店的人也越来越多，接下来小编就从奶茶店装修和配方两个方面来为大家介绍一下。

首先，品牌应注意品牌的特点，突出自身产品的特色，打造爆款新款网红款。作为一个管理者，我们必须注意店铺管理制度，必须要有一定的标准。那么在装修中也应结合品牌的特点，对店铺的布局和定位要提前策划，并且要有店铺的名称，还要有自己的特点，才能吸引消费者。

其次，装饰商家要注意形象，店面是一个不容忽视的地方，无论是加盟还是自营，都要做好设计，如果是选择加盟一家奶茶店的话一般来说加盟总部会有一支专业的队伍来帮助设计和装修店铺。即使没有经验，商店的店铺装修也可以做得很好。店铺的招牌是好是坏，也会表现出店里的专业性、消费者的信任。

无论店铺的大小还是店铺的位置，装修都要合理，比如使用空间，要实用，还要突出品牌的特色，刺激消费者消费。

讲完奶茶店经营技巧，那么对于原料具体应该怎样操作呢

黑珍珠煮法 ：

任取一种颜色的珍珠丸一公斤。在锅中加入10L水煮(先煮沸水，再投珍珠丸)，等热水煮沸后才可用珍珠奶茶，否则立即融化成粉末。中火用滤勺保持水的滚动。时间是15-20分钟(取决于软和硬的程度，煮的时间越长)，盖上盖子和熄火的时间就越长。然后炖15-20分钟(炖时间越长弹性越好)直至煮，直到所有的粉圆都是透明的。之后，取出珍珠用冷水冲一遍。取一大碗粉，取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

泡茶包 ：

把100克茶叶放入3L水里，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出，泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

珍珠奶茶：

1。珍珠奶茶的颜色和味道非常细腻，可以给它一些非常富有诗意的名字，让品茶的人们有很好的品味，也体验到心理享受。

2，价格要注意面向大众，一杯饮料的价格在7--10，适合大众消费。

3.也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。如果你把自制果冻、自制果汁、各种自制冷饮和饮料结合在一起，更多的物品将会更加丰富和独特。

4. 销方式，不仅要加盟，还要开自己的店，也可以是推车卖，经营方式可以灵活多样，根据自己的经济实力来选择，产品质量也分为高中低档，牛奶。茶叶原料价格自然也有高低之分。

冷珍珠奶茶 ：

在摇杯中放入40g奶精(二汤匙)，3大匙果粉，一汤匙糖浆，加90mL热水调匀后，用搅拌棒调匀，加入红冰珍珠奶茶

茶300mL~400mL再加满冰块3~4块，杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360mL的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量， 奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点睛的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，千万不要以为奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。(根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)

糖浆煮法：按1kg白砂糖配2000mL水的比例煮开后，再小火熬10分钟后。熄火静置冷却即可。