这些咖啡的学问你都学到了吗

遍地是，但是咖啡中隐藏的学问你知道多少、现在我们就来看看。

100%纯咖啡：这是明显的提示，因为“100%纯咖啡”并不代表质量，它只代表使用低质量的咖啡豆，具有较高的盈利能力和更好的抗寄生虫能力。这种咖啡的苦味更明显。

保质期比“烘烤”时间要长得多。不要仅仅根据烘烤的日期来判断咖啡的新鲜程度。不考虑保质期***不是一个明智的选择。

如果一个品牌以各种口味生产手工咖啡，他们就不能关注咖啡豆的质量。这并不是说一个专业的咖啡师不能做出两到三种口味，但是当你有很多选择时，找到一杯好咖啡的几率会大大降低。还有一种过度依赖混合咖啡的现象。一种常见的削减成本的方法是购买低等级的咖啡豆用于混合。如果一家公司出售10种咖啡，其中8种是混合咖啡，那么他们就不能被信任。

大多数专业的咖啡烘焙师不会用明亮、中等或沉闷的词汇来描述烘焙的程度。他们描述的是夸张的感觉，比如用泥土或巧克力来描述深层烘焙咖啡豆。如果你没有看到一个描述味道的词，很有可能是咖啡豆烘焙师不专业。这绝不是一个好兆头。

玻璃瓶通常是脱水咖啡，罐头和塑料包装也是如此。这些都不环保:生产和运输过程中产生了更多的二氧化碳。透明袋子的使用也有问题，因为光是咖啡豆的主要天敌，而黑暗是它们的好朋友。

咖啡存货太多，除非你是为一个单位或办公室买咖啡，否则每次多买2磅。因为，它会随着时间的推移而变质，而***的咖啡师不会这么考虑，会把他们的产品放在货架上几个星期。

自然、纯净、环保的名声听起来很棒，但没有真正的作用。然而一些环保证书或者证明确实很重要的一项，这才是证明你的咖啡是好咖啡的有力的证据。如果一个品牌不卖全豆咖啡，那就不是一个好兆头。如果包装不好，很有可能质量很差，因为这表明它不注重质量和新鲜度，而咖啡暴露在阳光和空气中会很快变质。像哥伦比亚这样的国家并不小，他们有很多咖啡。而且咖啡的质量做的非常好。

常言道:好马配好鞍，咖啡也有它的礼仪，每个喝咖啡的人的目光都集中在杯子上，因此，首先映入眼帘的是杯子的样子，再就是咖啡的味道。要优雅地喝咖啡，先从咖啡杯开始。

咖啡杯的材料：咖啡杯不能与咖啡发生化学反应。我们常用的咖啡杯是由负离子粉末、电气石、优质粘土等基本材料制成的。因此，活性金属不能被制成像铝这样的咖啡杯。或者一个铁杯。咖啡杯的杯子应该是厚的，杯子不应该是宽的，咖啡杯应该使咖啡的热量凝结，不容易快速冷却。在短时间内不会影响咖啡的味道和气味。

咖啡具有不同类型的咖啡杯。

100毫升以下的小咖啡杯通常用来盛浓的意大利咖啡或单份咖啡，如浓缩咖啡，只有50cc左右。虽然可以一口吃完，但残留的余味和似乎永远温暖的温度是温柔的。牛奶泡沫的卡布奇诺咖啡的容量比浓缩咖啡略大，大杯口可以显示出丰富而美丽的泡沫。

一般咖啡杯大约200cc。常见的咖啡杯，浅美式咖啡，选择这样的杯子，有足够的空间，你可以自己搅拌，加入奶精和糖。

超过300cc杯的咖啡杯：加了很多牛奶的咖啡，比如拿铁咖啡、美国摩卡咖啡。一位浪漫的法国人过去常常用一大碗牛奶咖啡来渲染整个上午的气氛。从咖啡杯的形状和大小来判断咖啡杯和咖啡杯的不同之处，仍有一些蛛丝马迹可寻。通常，为了保持咖啡的丰富性，减少温度的蒸发，咖啡杯比较窄，咖啡杯比较厚。

陶瓷杯和瓷杯：陶器的简单，瓷器的圆润，每一种都代表着不同的咖啡感觉。有些人喜欢用厚杯和陶罐来盛阳刚的深烤咖啡，但大多数人仍然用瓷杯来诠释咖啡的精致。其中，由高档瓷土和动物骨粉制成的骨瓷质地轻盈、色泽柔和、保温性高，能保留咖啡的温暖记忆。

咖啡杯如何影响咖啡的味道?首先是“形状”的影响。英国牛津大学的一项研究表明，不同形状的咖啡杯会影响咖啡的味道。实验室的研究人员从哥伦比亚、英国和中国招募了300多名年龄在17到60岁之间的志愿者。用8个不同大小的杯子喝咖啡。判断咖啡的香气、苦味、味道、浓度、温度等，并对咖啡进行定价。结果表明，较高的杯子会使咖啡更甜;“瘦”杯里的咖啡比“胖”杯里的咖啡苦。此外，杯子的形状也会影响人们消费的意愿。人们用一个更高，“胖”的杯子来喝一杯热饮料，人们更愿意付钱。