小成本餐饮加盟店经营小窍门之定制设备

现在越来越多的选择开一家餐饮加盟店，从小编接触到的众多例子来看，会选择做这一行的，一种是资金不足的，另一种就是没有什么开店经验的。不管是哪一种，终也能够选到自己满意的项目并把店给开起来。那么，小编就有相关的经营小窍门想告诉各位啦，我们先来看看这设备的定制有哪些门路可以走！

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。

小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。

顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。

没有做过的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长明白应该用什么设备。另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。

转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。

如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。

上面所说的呢，无非就是一些能让加盟商省钱的相关办法，毕竟小成本不像大成本，一旦哪一方面资金耗费太大的话，可能会影响后期的运营，所以作为这样类型店的老板，每一步都要走的稳稳当当才行！从设备上面先下一城也挺不错！