餐饮店可以从哪些角度来解决排队问题

之前为了解决排队的问题，小编已经从消费者的角度以及商家的角度来跟大家提供一些解决问题的好办法了，但是由于文章内容的问题呢，小编之前还没有说完，所以不好意思，接下来还要加盟商花几分钟的时间来看一下这些文章了。那现在餐饮店的排队问题其实已经得到了一些餐饮店的重视了，所以7878i网才能给加盟商提供一些比较好的解决办法啊，都是从实际生活中提炼出来的。

出餐环节：料理包模式的出餐速度极快，这是坚持现场烹制的餐企无法企及的，但可以吸取它的理念，比如，把一些顾客常点的菜提前预制好。比如，外婆家加盟店的茶香鸡采取如下的做法：提早把鸡腌制好，然后放在烤箱里烘烤，等到客人点单以后，只需将其自制的汤汁和酱汁淋上去，从下单到上菜，整个过程只需5至10分钟。

服务环节：每个服务人员在服务中，都应有为下一环节做准备的意识。比如顾客在等位区时，可以在确定有台位买单的情况下，提前让顾客点餐，如果等位区与就餐区配合妥当的话，顾客一入座，菜品就可上桌，人均消费时间将减少5-10分钟。提高效率还要靠服务员的主动性，比如，服务员要及时询问顾客是否需添加主食，如果顾客不需要，就要快速核单并到吧台打单;如果客人买单后尚未离开，可主动征询客人意见，先清收台面，并提前将翻台餐具准备好。

有些店的做法是顾客每吃完一盘，就马上收走，然后不断添水，这样顾客在吃完后就会自觉离开，有的餐厅承诺在多久吃完可以有优惠，这些看似细小的动作都可以提高翻台率。

收银环节：由于近几年支付方式的多样性，许多餐厅配备了多样设备以满足消费者现金、刷卡、第三方支付、会员卡支付等需求，如用一台POS机整合多样的收银方式，提高门店运转效率。从消费者的角度看，为了吃一顿饭或喝杯奶茶，耗上数小时的时间，其实他付出的成本已经远远超过了一顿饭或奶茶本身的价格，还搭上了宝贵的时间成本和精神成本。

对于解决排队问题的事情，小编就说这么多了，希望小编能给用这么多的内容来引起加盟商的重视了，虽然可能您的店里面可能都没什么消费者，那加盟商就要好好的挑选一下的项目以及所选择的分类市场了，毕竟问题的发生也是有一定的土壤的。

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