火锅店老板怎么让员工提高服务意识

要说这要怎么才能开好，除去火锅的味道，也就跟消费者的用餐体验有关系了，服务好的店，顾客当然愿意继续来了。这就要求火锅店的员工具备较高的服务意识了，那怎么样才能提高员工的服务意识，就要看火锅的老板怎么做了。

一、人员选择

在目前所有的行业中，服务技巧是可以学的，但是服务意识可不是一朝一夕所能锻炼出来的。所以前期要选好人员。

二、让员工亲身感受服务

说教是空洞的，亲身感受是直观的，要想让员工对服务有更深刻的理解，还得安排员工到外部亲身感受一下什么是服务，服务不到位会带来什么样的感受。

三、要想员工服务好顾客，老板先得服务好员工

在要求员工做好对外部顾客的服务工作之前，作为老板，先要做好对员工的服务工作，让员工感受到什么是服务，服务会给人心理上带来什么。老板要先建立火锅店内部的员工服务计划，针对员工的工作和生活，店内要提供哪些方面的服务设施，总之，先要让员工感受到别人在服务于自己，这样再来要求他们做好对外的服务工作，接受度自然要高很多。

四、让员工从不同角度看待顾客

许多员工做不好服务工作，是出于人文因素带来的排斥心理，心里接受不了别人，尤其是接受不了那些看起来并不顺眼的顾客，总觉得这些顾客本身也不怎么样，自己凭什么要去服务他们。心理上有排斥，自然很难体现出优质的服务来。作为老板，就要设法对员工进行心理疏导，毕竟金无足赤，人无完人，每个人都有一定的优缺点，看人不能总盯着人家不顺眼的地方看，而是要综合地、客观地看待他人。必要时，还得灌输一些与人为善、善心善事之类的观念，避免员工完全凭借自己的主观意识来看待顾客。

五、尊重员工的情绪

服务也是要心情的，员工在心情糟糕时，实在难以做到笑脸迎接顾客，这个时候再强求员工对顾客保持一个高标准的服务水平，实在是有些强人所难了。所以，要允许员工在心情不好时，例如家里有事，或者是处于生理规律时，暂时回避一些需要直接面对顾客的事情，给员工自己一个缓；中期来调整情绪。

六、关注员工身体

人是高度复杂的动物，意识在支配人，下意识也在支配人，生理因素在影响人，心理因素也在影响人，若是员工的心理和生理方面存在一定问题，则会直接导致其外在情绪和言谈举止的变化，也就很难实现对顾客的优质服务。

七、借助设备

对顾客的服务工作不一定全部通过员工完成，有些设备器材也可以辅助员工做好服务工作。例如，自动感应门铃，来顾客自动说欢迎光临，走的时候，能说谢谢惠顾，欢迎下次再来；公司电话的自动应答；在营业场所的安全提醒和温馨提示。

八、宣传广告中慎谈服务

有些老板在要求员工做好服务工作后，随即在相关的宣传广告中声称能给顾客提供如何优质的服务，把服务水准拔高，使得顾客抱着一个很高的期望值。结果顾客到现场亲身一感受，发现与广告上所声称的相去甚远，从而导致出负面印象。因此，在宣传广告上不要过于强调你的服务优势，提得过高，顾客以此作为标准，反而觉得你的员工服务水平和态度不到位。

九、增设服务专项奖金

权利和义务是对等的，员工们往往认为，老板所发的工资，只是支付当前所做工作的，现在要我们增加对顾客的服务意识和提升服务水准，这也是一种付出，可是回报在哪里？若是工资上没有体现，那么，凭什么再要求我额外付出呢，所以，老板在要求提升服务工作水准的同时，也得颁布同步的专项薪酬措施。

那么，关于提高员工意识的方法呢，小编就说到这里了，其实不仅仅是火锅行业啦，对于其他行业来讲，员工给消费者带去的服务体验都是相当重要的，希望上面的一些建议呢能够帮到各位老板啦。