餐厅聚集人气的方法都有哪些?

怎样才能快速聚集人气?答案就是打造一个“高视觉消费”餐厅，从心灵上给人以震撼，从视觉上让人以惊叹。那么餐厅经营者如何去顺应餐饮的发展趋势，让餐厅变得有特色、有亮点、吸眼球、够好玩、够颠覆，可以使餐厅短期内就快速蹿红，人气暴涨。接下来不妨就跟随7878i网小编一起去看看吧!

一、塑造主题调性

经营者在餐厅的装修上，要围绕餐厅的主题调性为基础，进行场景的设定，以及环境的塑造，从消费体验，灯光等设计上展现用餐的氛围，然后就是要辅之餐厅特色亮点，让厨房舞台化，厨师演员化，食材陈列化。

二、产品设计追求简约

餐厅在产品结构设计上不要弄的过于复杂繁琐，知道一定的开店知识很重要，给顾客和自己造成麻烦。顾客到餐厅主要目的是吃饭。所以在产品设计上尽量做到结构简约化，操作便利化、模式标准化。只要能够达到低调而不失品味，朴素而彰显个性，含蓄而富有内涵，产品设计就是成功的。

三、店出品“五脏俱全”

菜品不仅要好吃，还得要讲究卖相。菜品要包含融合色、香、味、形、养，展现出菜品的美味诱惑。从眼、口、鼻、意、身等方面全方位的感受餐厅菜品的妙不可言。同时，菜品还得发展餐厅自身独有的特色。无论是摆盘设计，或是出品形式，都注重与众不同的视觉化效果。

四、前厅后厨“颜值”要高

有句成语叫做“秀色可餐”，美丽的事物可以很好的刺激人的潜在欲望。良好的形象和服务，可以有效刺激顾客的食欲，增加对餐厅的记忆，对于餐厅是一种无形有益的宣传营销。同时员工的形象也是餐厅的品牌代言人和文化窗口展现，生意好的餐厅服务员和厨师脸上都是容光焕发，充满自信。

五、菜单设计必须走心

菜单的设计让人垂涎欲滴。有的是低调奢华的美男子，有的是傲娇俏皮的小公举，或者来点逗比风格的小清新。

六、营销活动有趣好玩

营销活动要有趣又好玩，现在都市生活的人们，大多都是枯燥的无聊者，往往需要一些新鲜刺激的事情，去点燃引爆他们内心的沉寂，让大家都愿意参与进来。同时活动不仅要有视觉挑逗性等高视觉的特征，看完之后大家都有兴趣玩一玩，顺便还能获得小奖励。具体可以参考店开业时候所采取的营销活动，看看大家是不是也能够复制别人的成功。