餐饮店长要了解哪些营销方面的事情

现在为了把自己的品牌打出去，品牌公司真的是下血本了，打广告这种已经是很初级的手法了，很多人都知道或者是时间知道打广告，但是广告费都贵啊，一秒钟几十万上下，几百万上下的钱，您是不是真的给得起呢，如果是品牌公司还好，但是您要是一个加盟商，比如您加盟了谷连天八宝粥加盟项目，您会不会跑电视上为自己的生意打广告呢，恐怕不会吧，所以您就可以采取另一种成本稍微低一点的方式，那就是营销，但是您是不是真的会营销呢，7878i网希望您能够弄懂关于营销还有这些事情。

营销不等于促销：遇到很多老板的咨询，一上来就是问如何能让我的餐厅火爆，如何持续火爆，如何提升菜品销量。遇到这样的人，不禁想反问一句：“你懂得什么叫餐饮品牌营销吗?”难道营销就是促销?其实不然，促销只是营销的一种手段而已。营销属于品牌层面的事情，而促销属于销售层面的事情。品牌层面的事情，自然是为了达到美誉度和知名度，从而提升整体溢价能力，更好的为销售层面做增值，而销售层面则会依托于品牌层面的高溢价而成为市场明星。我们会发现其实很多大品牌的营销方式和营销活动其实都很简单，要么是围绕产品的，要么是围绕品牌的。

营销是传播品牌核心价值的战略事务：为什么说营销是传播品牌核心价值的战略事务，就是要把营销提升到一个品牌战略高度，将餐饮营销上升到餐饮品牌营销的层面。一旦上升到品牌的层面，那么营销将不是随随便便做几场促销活动那么简单。每一次营销事件，每一次的促销活动，每一次的广告传播，都要围绕品牌核心价值来展开，否则就是无根混乱的营销步伐，不以传播品牌核心价值的营销都是耍流氓。

做营销之前，先问自己几个问题：1、我的品牌的核心价值主张是什么?2、我的品牌核心价值主张如何得来?3、我的品牌核心价值主张靠什么支撑?4、我的品牌核心价值主张是否经过验证了?以上问题弄清楚之后，开始进入下一步：提炼营销传播的关键词。然后通过策略方法+营销工具+传播渠道来进行真正的有根的营销传播。

其实很多人真的就会把这个概念给弄错，把营销当促销，促销的话，消费者就会对这个产品的要求放宽很多，但是要是营销的话，您的产品质量要是没满足消费者的期待，那您在消费者那里就是上了黑名单的，所以做营销一定要知道什么是营销，自己为什么要做营销，然后才是怎么样去做营销。