如何让你的快餐加盟店做大?下面几点一定要把握!

与正餐不同,快餐要想做连锁,必须要保证出品速度、和出品质量的一致性.而正餐菜品千变万化,若保证质量就不能要求出品速度,若要速度就不能保证质量.那么如何做大经营?下面几点一定要把握!我们跟着7878i创业网一起来学习了解一下.

如何做大快餐餐饮经营?主要在一下几点:

1、商业模式创新

任何产品做小以后,质量上的区别就会缩小,因此正餐快餐化也要找到自己的差异化.

也就是解决基因问题,做好创新是有必要的.

2、组织力

连锁餐饮的系统性要求比较高,云味馆的成功与迟总系统化的先进思维是离不开的.只会做的餐饮人未来是会被淘汰的.

3、护城河

做好以上事情,你就形成了你自己的商业模式,也就形成了护城河.

1、店面缩小

老碗会店面投入成本一平米1.3万,面积的店:150平方左右.现在租金上涨,只有将单店面积缩小,选址能力才能上升.

店面面积缩小后,客流量并没有减少,品质和价值上升,顾客还是愿意排队.但排队就会给管理增加难度,对厨房的要求就高了,所以这一部分就是接下来我们急需解决的问题.

不过从结果上来看,面积缩小了,回报却上升了.

2、不要一味减小店面面积

节省面积对我们投资来讲是有利的,但对于长期经营是不利的,因为这样做员工的工作环境不好,不便于操作,我们从小店做到大店也是基于这个前提.

现在做小店,在招人、留人、管理方面是有难度的.因为现在人不好招,培养人才不容易.而且特别小的店本身就没几个人,团队就链接不起来.

这种对人的要求更高,员工素质的好坏,包括你的接客的能力,直接影响你的营业额.

产品越少,可能这样简化越好.

3、回归商业模式

我们每个店都在不断地尝试和摸索、不断的迭代,后回归到商业本质:产品是基础,其次是商业模式,商业模式才是你的核心,商业模式背后再往上升华就是企业管理和企业文化.

顾客看到的永远对外的,商家只有把对内做好,才能去对外.很多跨界做餐饮的,觉得门槛很低,当然确实很低也很好复制,但只有把内功做好,才能盈利.

以上就是给大家带来的如何做大快餐餐饮的全部内容了,7878i创业网还为大家整理了开店技巧,感兴趣的朋友可以点击访问,更多餐饮加盟资讯尽在7878i创业网.