餐饮行业几大问题 未来餐饮消费趋势预测 发展前景居然是这样的

在餐饮行业里，要想在这个日新月异的社会上站稳脚，就必须抓住餐饮行业的发展趋势。自身特色是“攻”，降本增效是“守”，只有“攻守兼备”才能笑看风云起，稳坐钓鱼台。

自古以来 民以食为天 ，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。但是随着物价的上涨、租金成本提高以及劳动力成本的提升。

随着操作空间的骤减，行业逐步进入了寒冬期，直到2014年才有了一些起色。而当时，消费需求变革以及信息技术大变，才让中国餐饮行业在市场结构与商业模式上有了深层次的变化。

那如何在餐饮行业抓住消费者呢?以下几点可以提供餐饮初创者来参考。

一.注重体验，偏好中高端消费

随着消费升级，吃得好已经比吃得饱更重要了。80和90后餐饮消费趋势更多注重于体验，偏好中低端消费，但凡能选择团购的基本不会直接去消费门店价。他们选择餐饮门店上不再拘泥于价格与口味，而是加入了环境、服务等综合性因素，更加注重体验式消费，乐于分享并愿意帮助喜欢的店面进行口碑传播。

这也是相当多的餐厅都会推出套餐价的原因，88至128之间更是成为兵家必争之价格区域。

二.群体变化，粉丝成为主要经济来源

未来餐饮即将群群化，谁能抓住粉丝，谁就赢得天下，玩不转粉丝经济的餐饮企业，将寸步难行。甚至现在一家麻辣烫店铺都已经拥有几百人的店铺粉丝群，老板逢年过节发红包为了让客户多来一次也是煞费苦心。越来越多的餐厅，开始注重培养自己的品牌，建立自己的粉丝群，通过活动来增强粉丝的黏性，提升餐厅的复购率。

三.经营方式发生改变，进一步激活餐饮行业市场

连锁经营、网络销售、集中采购、统一配送等现代经营方式将不断在餐饮行业得到有效的实施和运用，餐饮行业将进一步拓展新的经营空间和强化管理，大力发展绿色餐馆，引导绿色消费，尤其是做好品牌经营和技术创新两大文章，发挥好品牌、网络、技术在开拓市场中的作用，加快传统餐饮业向的转变步伐，一些地方特色的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐遍地开花，异常火暴。

四.餐饮行业020规模飞速增长

在互联网浪潮冲击下，餐饮行业的互联网化飞速发展，从初的点评模式开始，团购、外卖等诸多模式不断涌现，当前，餐饮行业已成为本地生活服务行业中互联网化程度较高的行业之一，订外卖、在线预订、团购都已成为消费者就餐的常规选择。

在未来，O2O的模式可能会发生巨大裂变，餐饮O2O不再局限于外卖，可能是餐饮晚宴私人化上门定制服务、私厨上门、共享厨房、在线订座，甚至会出现更多类似盒马鲜生、永辉超市、基于LBS技术的营销方案等O2O闭环业务。

时代的进步影响着消费者生活方式和需求观念的转变，如今消费主力渐渐以80、90后为主，作为年轻一代的消费大军，是较早接触互联网的，对智能科技的依赖性较强，因而，占据行业关键地位的餐饮行业，改变是刻不容缓的事情。

所以说，无论是餐饮还是其他行业，都应该随趋势而变，让思维转变，但我们企业者家们的初心应当永远不变。

随着劳动价值、时间价值的不断提高，未来餐饮行业会成为更多人的需求导向，更多人不愿意做复杂的饭菜而是直奔餐馆。所以：

引爆品牌者，收益。强IP加新概念，不仅吸引眼球，还有利于打造专业的品牌形象，从实体店客户转向互联网客户，让更多的顾客认识品牌店。

单品不再成为趋势，多种类同时经营才有更多收获。就像做漫画的同时会生产周边，饭店也是如此，过于单一使得顾客选择狭窄，从而影响客户量。

未来的人，更注重做人的体验。所以，体验感很重要，而海底捞卖的就是一个体验感。所以餐饮O2O也是趋势所需，希望餐饮行业的玩家们能够“与时俱进”，创造更多餐饮业的奇迹!

那么，在寻找加盟商和培训商的时候，提醒各位创业者们可以去网上查询该公司的相关信息，比如注册商标经营状态等，有一个完全的前期准备和判断，再选择是否加盟以及参加培训!