餐饮业未来10年发展的10个信号

数据化、精细化到来，AI将会取代90%的手工作业……和20+餐饮供应商、服务商聊过之后，我们发现了事关餐饮业未来10年发展的10个信号。随着国内餐饮市场体量达到4万亿，以及新科技不断渗透餐饮业的方方面面，餐饮未来十年的发展趋势已经越来越明朗。因此，众多餐饮人纷纷对未来餐饮业的发展趋势，做出了自己的判断。餐饮不再是“乱拳打死老师傅”数据化、精细化时代已到来美团点评餐饮生态战略发展部负责人白秀峰：数据是经营的核心竞争力，餐饮行业的数据化和精细化运营时代已经到来，未来是新餐饮的时代。

什么是新餐饮？总结起来有五个特征：在线化、数据化、模式化、品牌化和做外卖。其中，核心就是在线化和数据化。在线化—— 这个词是从QQ和微信的对比中引申过来的。在互联网时代，QQ基于电脑登录，人经常会有离开的时候；而在移动互联网时代，微信基于手机登录，手机不离身，人24小时在线。而新餐饮就应该是这样，通过餐厅在线，打通平台和门店，并以此来打通商户与用户线上、线下行为的连接。通过在线化，餐厅可实现顾客“提前点，到店吃”等场景，轻而易举地提高整体效率。数据化—— 如今餐饮经营门槛越来越高，真正做好一家餐厅，需要掌握各个维度的数据，包括行业数据、用户消费行为数据和餐厅经营数据等。

首先，得了解用户数据。用户数据可以靠支付信息进行收集，用户年龄、消费频次、喜好、家庭地址、办公地址……在这点上，美国很多零售企业做的就很先进。比如，在类似沃尔玛、屈臣氏这样的连锁品牌，收银员会主动引导顾客办理会员卡。办理会员卡不是目的，目的是收集信息。有了这些信息，就能有针对性的做二次营销。因为，从宏观上来看总客流是一定的，关键是如何提高客人的消费频次。过去，一个顾客在你门店里吃2、3年，你也不知道他究竟吃了多少次，而数据时代，客人吃了什么，平均客单价是多少，他的饮食偏好你都能知道。今天的餐饮，不再是一个乱拳打死老师傅的行业，你得找准顾客的需求，并且建起自己的模式。 通过调查过桥米线行业，我们发现桂婆婆米线做到了美味又营养，更得消费者的喜爱。桂婆婆米线作为原汁过桥米线的创始人和代表品牌，是一个专业有实力的加盟品牌，得到了众多创业者的青睐。过桥米线加盟就选桂婆婆米线，小本致富省心更省力。 桂婆婆，经营空间大，创富优势多，得到了众多加盟商的支持与认可。与我们合作，你可以放心开拓较大空间。桂婆婆米线品牌制作标准化原汁过桥米线，做到了方便快捷、操作简单易上手，获得了市场认可。与我们合作，即使你零基础也可以放心做生意。

总部逐步完善经营理念，让加盟商可以放心做生意。标准化无厨师：所有加工环节都有标准化的操作流程，不需要专业厨师。任何人培训3-5天后就可熟练制作，操作1年的和一个月的员工，制作出的米线不会有任何差异。实力团队，融合市场发展。桂婆婆米线总部逐步完善经营策略，为市场输入较好的服务。与我合作，总部提供装修等支持。装修精、投入少：桂婆婆米线加盟公司自有专业化的品牌设计团队，在为加盟门店提供设计方案时，充分的考虑顾客感受和投资的平衡，力求顾客良好感受的同时，兼顾为店主减少投资。桂婆婆加盟品牌迎合了市场需求，得到了众多加盟商的支持。如果你想放心做生意，选择桂婆婆米线品牌准没错。想投资米线行业，赶紧选择正宗米线桂婆婆米线品牌吧，好产品、好项目，你值得拥有桂婆婆米线，这是一家多年连锁发展历史的品牌，这个品牌的加盟店一向以高质高量闻名，品牌旗下有多家加盟店，生意都经营的很不错，销售业绩十分可人，在这些成功的背后，是品牌的支持和加盟商的努力。其中桂婆婆米线技术在加盟店发展做生意中起到功不可没的作用。品牌的米线源于当地的制作技术，可以说说味道正宗不跑偏，对于想要吃到美味米线的品牌来讲，这是一个再好不过的选择。