快餐加盟店在接待客人时需要做好哪些服务?

都说快餐店越开越多，有新的品牌也有老的品牌，在整个快餐市场内，很多人觉得自己选到了一个好的品牌店就能够开好了，其实不然，想让自己的店有客流的话，还得重视顾客的情绪!自然顾客也是各有各的特点，要怎么接待就成了主要难题。而店在接待客人的时候要怎么做?小编提醒您千万要视情况而定!

1、接待急躁型客人

这类客人的特点是对速度的要求很高，而且这个速度是以他们自己的时间为标准的。他们要求有问必答，对服务提出要求时喜欢用概念性的语言，还很喜欢用手势加强语气。如果对快餐加盟店服务员的服务不满意，则会表现出抱怨之气，甚至大声斥责。具体服务中，快餐加盟店服务员动作要迅速，语言要简练，但不能用欺骗性言语，否则他们的不满情绪会立即爆发。

2、接待优郁型客人

这类客人的特点是郁郁寡欢，因此服务员在接待忧郁型的客人时，应当注意尊重他们。对他们讲话要清楚明了，不引起误会。当他们遗失物品、生病或出现其他意外时，应当特别注意关心、帮助，想办法安慰他们，使之感到温暖。快餐加盟店要临时调整餐位时，一定要对他们讲清楚理由，以免引起他们的猜疑和不满。在就餐时，服务员要注意关心他们。

3、接待犹豫不决型客人

这类客人的特点是，他们自己往往拿不定主意，拿到菜单时会反复翻阅，拿不定主意点什么的时候，问题也比较多。快餐加盟店服务员对这样的客人一定要有耐心，要针对客人的特点耐心解释并作菜品推荐，千万不要催促客人。可以先咨询客人喜欢什么口味的菜肴，然后根据其口味推荐，也可以适当赞美客人点的菜肴，以示鼓励。

4、接待依赖型客人

这类客人的特点是依赖性比较强，他们对服务员是完全信任的，接受服务员的相关推荐或直接交给服务员安排菜肴。因为这类客人完全相信服务员，所以快餐加盟店服务员更要为他们安排好菜肴，而不能认为客人把点菜的权力交给我们，就随便给客人点一些特色或昂贵的菜，这样只会适得其反。

总之呢，在您经营自己的快餐店的同时，是需要了解一些经营之道的，要是您关注我们7878i餐饮加盟网的话，会有不少的收获!话说回来，要是想让每一位进店的顾客满意的话，您就得分清该顾客的相关习惯，明确他是哪一种客人，从中采取不一样的接待方式!如此一来，您的店应该会收到不少的好评!

要说餐饮市场中，哪一类的店比较多且口碑好的，我们的餐饮加盟网推荐您去看看快餐市场，***是其中之一!那么，也是一直是加盟商的，一是因为门槛低，二是因为难不不大。但是，开快餐店也不是件轻松的事，还是有些关卡的!那么，开一家快餐加盟店需要过哪几道关?5关必须掌握!

一、做好快餐加盟店的定位

快餐加盟店周围是居民区还是商业区，消费群体的构成如何，偏爱什么口味的菜品，习惯于什么样的就餐模式，这些也是直接影响快餐加盟店生意的因素。一定要根据实际情况入乡随俗，让周围人群很快认可自己，形成口碑效应再招揽回头客。

二、采购过量不可取

为了节省开支，一次性进行大宗采购，这是很多老板都惯用的方式，但囤货过多，并不见得是好事儿。贮存不当，可能导致食物交叉感染，比如两种不同的产品放在一起，就可能串味，影响产品的质量。所以，建议大家根据店里的实际情况进货，如果是小店， 好***一备货。

三、店内设施自行采购

原材料自己采购可以节省成本，店内的一切设施也是如此。比如说买个杯子，买张桌子，自己去砍价，可能就比委托他人去购买能节省下来一部分资金，虽然数目不会太大，但积少成多，不得不算。

四、注重品质莫掺假

原材料采购是门很大的学问，一定要注意选择有正规生产厂家、正规外包装、生产日期的产品。同时，在选择食品添加剂这一块，也要格外小心，一定要用正规厂家的添加剂，否则有可能是香浓的味道出来了，却危害到客人的健康。

五、货比三家再进货

自己当员工的时候，将餐厅管理得井井有条，当时快餐加盟店也很赚钱，所以自己就另起炉灶当上了老板。但自己当上老板后，整天被各项开支压得喘不过气来，自己却不知道钱花到哪儿去了。

关键问题就是他们不太懂管理。如果是开个百八十平的快餐加盟店，那赚的就是辛苦钱，采购这块的说道就很多。老板一定要亲力亲为地去买东西，而且要做到货比三家，这样才能节约成本。

以上就是小编为您带来的有关开快餐店的一些必知项目了!本身开快餐加盟店也不是件难事，所以想要经营顺畅的话，往往都是要做好采购、品质及定位等方面的“关卡”，尤其是一些新手或者是对快餐行业不熟悉的投资商更加要知道这几道关!那么，关于一些比较不错的加盟项目呢，咱们站内也有提供的，搜索即可获取。

是如今加盟非常火爆的一个品牌，爽滑劲道的米粉，喷香扑鼻的牛肉;时尚简洁的店内装潢、“良心粉、硕士粉”的宣传噱头。这些，都是伏牛堂取得成功的原因。伏牛堂作为业界模范品牌，自然受到不少投资者的青睐，伏牛堂加盟店的数量也是一日比一日多。在选择开伏牛堂加盟店之前，需要在选址方面注意什么技巧呢?今天，小编就给大家总结了五条良策。

一、广开渠道寻找商铺。开面馆选址商铺市场有个“2：8法则”，即公开出租信息的店铺只占总数的20%，而以私下转让等方式进行隐蔽交易的却占80%。这是因为正在营业的店铺，怕在未转让之前贴出转让信息，影响消费者的信心，从而影响生意。所以，寻找商铺一定要广开渠道，多管齐下，无论是否转让或者明示关停的铺面，都要一一问过。

二、“客流”就是“钱流”。 开面馆选址商铺选址一定要注意周围的人流量(并且这些人流量是停下来买东西的，而不是路过的)、同项目相匹配的购买氛围(比如档次、同类或关联产品)、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营商铺的创业者来说，“客流”就是“钱流”，千万不要因为怕竞争、怕店租高而选在偏远地区。其实，商业区店铺比较集中，反而有助于积聚人气，提高销售量。

三、选址要有前瞻性。并不是所有的“黄金市口”都一定赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此，创业者在选址时要眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况。除了市政规划外，还要了解该地区未来同业竞争的情况。特别注意即将拆迁铺面的转让陷阱，以免上当受骗。

四、注意租金的性价比。不同地理环境、交通条件、建筑物结构的店面，租金会有很大出入，有时甚至相差十几倍。对创业者来说，不能仅看表面的价格，而应考虑租金的性价比问题。举例来说，对月销售在2万元左右的店，其月租金在2000元-3000元比较合适，能保证一定的毛利率。(大约租金占销售额的10%左右类推)。

五、“团租”方式经济实惠。目前，十几平方米的小商铺很抢手，租金因此水涨船高，而一二百平方米的大商铺却因滞租而身价下跌。在这种情况下，建议几个创业者以团体租赁的方式低价“吃”下大商铺，然后再进行分割，细算下来能节省不少费用。

开面馆选址在通常情况下，繁华商业区商圈范围较广，人流量大，营业额必然较高;人口密度高的大中型居住小区，需求旺盛，而且客源稳固，也可保证店铺的稳定性，这些地方是我们理所当然选择的地方。

掌握了以上的选址技巧，伏牛堂店的经营会更加顺利，经营时取得的收益也会化。