吉野家快餐加盟的趋势 传承经营之道

做快餐的，要想在这个日新月异的社会上站得住脚，就必须抓得住快餐行业的发展趋势，重要的还要经营有特色。那么如何让自己的餐厅经营有特色，这就必须先抓住特色快餐加盟发展趋势了。

由于中国人长期以来养成的饮食习惯和快餐不可抗拒的美味，尽管目前洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。调查显示，目前我国的快餐市场，78.9％为中式快餐店，而21.1％是西式快餐店。

连锁经营不仅是吉野家快餐提高效率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助吉野家快餐突破发展中的管理瓶颈。吉野家快餐连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争能力，也应该是我国快餐业经营模式的主要发展方向。

，基于IBM以工业化视角对快餐行业的咨询成果信息化落地后，门店运营的数据显示，人力效率平均提升了15%—25%；更为可喜的是人力成本的缩减和利润得到了大幅提升。也就是说，通过信息化带来的管理模式和管理手段的革新和改变，目前快餐业所处的以“四高一低”为标志的第三季依然存在较大的利润提升空间。

快餐市场的竞争后必将是终结于品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能具有更广阔的市场，吉野家快餐品牌力成为快餐企业逐鹿市场的要害，品牌力也是吸引消费者为关键的要素。

在一些经济相对比较发达的城市,一些当地的快餐企业的一些操作和中式快餐的集成模式,一些餐馆是西方风格的名字,乍看之下看起来真的认为这是一个外国品牌,可见,中国和西方的趋势中扮演着越来越清晰。可以说，外国快餐的引入拓宽了本土快餐的视野，在经营和创新方面拓宽了渠道，为本土快餐品牌的进一步推广提供了很多参考。

如今，口碑营销方式正在快餐行业出现。比如说，在过去“导吃顾问”、“美食侦察”等职业可能人们连听都没听到过，但如今这些职业已经正在逐渐向专业化方向发展。导吃顾问很好地解决了顾客点菜难的标题，同时他们的意见对顾客也显得非常重要。正是瞧到了这一点，吉野家快餐也正在利用“导吃顾问”、“点菜师”等专业人士对本餐厅的菜品进行推荐、点评等，这也是今后快餐业的发展方向之一。

一说到洋快餐连锁店，大家几乎都能脱口出一串洋名字来。但近年来，知名的快餐连锁店也越来越多，并大有星星燎原之势。目前吉野家快餐企业已经开始提炼经营技术、申报快餐专利、积淀品牌价值、整合上下游资源，融资扩张成了海内快餐业的加速发展新模式。

消费者经济收入提高，对健康的要求提高，越来越多的消费者对“健康”二字的重视度日益高涨。同时，消费者对回归田园、天然、自然地要求也在逐日增长，吉野家快餐正是看到了这种趋势，近来来，将素食和农家菜、私房菜作为重点样式在推出。

传统的餐馆，在装潢上可能更专注于室内的豪华或者卫生方面，但近年来，文化已经成为了快餐业装潢视觉的重要元素。快餐餐馆的档次不仅仅体现在菜式、价位、服务上，也体现在环境上。毫无疑问，在风味、服务都差不多的情况下，“吃环境”将是快餐业未来发展的趋势之一。

对传统的快餐企业来说，富有特色的饮食口味是吉野家快餐的立身之本。关注地方风味、拥有特色菜肴，无疑就有了吸引顾客的资本。事实上，这种强调口味的做法在快餐行业里一直屡见不鲜，即使在今天也是吉野家快餐企业的宣传之道。