快餐加盟店，你的目标市场确定了吗

随着美团、饿了么等网络平台外卖栏目的开发，快餐行业迎来了新一轮的发展契机，很多创业者将快餐行业作为了自己盈利的落脚点。但是快餐加盟店要想成功经营，锁定目标市场才能做出正确的相关价格、菜的种类以及其他促销方案，所以找准自己的目标市场很关键。

根据当前我国快餐行业的现状，从消费需求的角度可以进行目标市场细分，主要也就这几大消费群体：

中小学生的营养配餐。营养对少年儿童的生长和发育是十分重要的，而随着经济的发展和生活压力的加大，双职工的家庭形态在城市中已经非常普遍，家 长极少有时间在家专门为孩子做饭，孩子每日的饮食成了家长们非常担心的问题。如果能针对青少年的特点和需求，研制开发中小学生的营养配餐，将解除双职工家 长的后顾之忧。同时也能为中式快餐开辟一个巨大的市场。

员工午餐。这也是中式快餐一个很大的潜在市场。现阶段内，企业的大食堂已经很难满足新时代员工对用餐的多重需求。连锁中式快餐新的发展策略也在 一定程度上助长了工作餐的社会化倾向，尚客优品中式快餐就将白领作为重要消费群，不仅价格合理，更提供半自助式点餐服务，深受顾客喜爱，甚至充当了周围企 业员工的食堂。白领消费群体的特点是工作忙、节奏快，他们的要求是营养、卫生、快捷、方便，同时，80、90后群体更呈现出对整个就餐体验的追求，反映到 餐厅要素上就是对就餐氛围和就餐环境的选择倾向。

临时就餐。据资料显示，在流动人口中有相当一部分人将在正规餐馆或酒楼就餐。然而更多的人希望以一种快捷、卫生、便宜的方式解决就餐问题。这也 是中式快餐的潜在市场。中式快餐应该走出厅堂发展多种就餐形式，如快餐车、快餐配送等。除此之外，出租车司机用餐也是中式快餐一个很大的潜在市场。

在未来很长的一段时间里，快餐行业都不会因为人们的饮食观念和习惯发生巨大的改变，因为市场需求一直都摆在那，当然不排除有比网络平台更好玩的点餐方式出现，但快餐行业受到的波及不会更大，只会有更多的发展机遇。