【餐饮营销】餐饮生意不好时，我们应该这样做

随着美团、百度糯米等网络平台的兴盛，中小餐饮找到了新的生机，借势O2O平台发展的风风火火。但是随着网络叫餐等方式的火热，全体职员也是一片干劲。但是如果碰到生意不好的时候，又该怎样呢？萎靡、低沉的气氛看一眼顾客就没了消费的冲动。所以当生意不好的时候，越是要鼓足干劲，唤醒顾客内心的消费需求。

那么当生意不好的时候，我们该如何做呢？

当生意不好时，我们应该让团队打扮的干干净净、帅气靓丽，然后组织大家一起在门口唱歌、跳舞，让路过的顾客感受我们的热情和阳光，更重要的，我们应该告诉团队：失去什么都不能失去信心！

当生意不好时，我们应该做一个大大的、颜色干净明亮的、非常有吸引力的大海报，上面放上我们的主打产品，放在我们店门口，让路过的顾客一定多看一眼。看一眼，就多一个机会。

当生意不好时，我会把店的灯开的亮亮的、足足的，带大家一起整理店面的产品展示台，让经过的顾客看到店里更多的产品：它们那么诱人！

当生意不好时，我们应该在店里组织大家打扫卫生，连植物的叶子也擦一次，把台面桌椅擦干净，早上10点前，下午5点后做一次，时刻保持店面整洁，让每一个进店的客人随时感受品牌高档的环境。

当生意不好时，走遍附近的门店，看看生意旺店是如何经营的，对比自家门店，找出不足，然后一点一滴的改。

当生意不好时，顾客一个一个的抓，一单一单的维护。这个时候员工会产生懈怠心理，我会在班前、班后会上强调：打起十二分的精神，让顾客来一次，就要感觉到“没白来”，一个顾客一个顾客的抓，一单一单的维护住顾客。

当生意不好时，应该发动身边的每一个人成为我们的宣传员，把我们产品发到网络、发到朋友圈，让朋友去影响朋友！生意不好，未必是我们的产品不好，很可能是我们的客户基数不够大，所以，我们要让更多的人知道我们。

当生意不好时，门店越是没生意，服务就越不能落下。将员工分成PK小组，提高工作能力，增加干劲。

当生意不好时，应该盘点周边门店比较受顾客欢迎的活动，寻找主题，贴合产品的具体情况推出营销活动。

有付出就有回报，这样坚持几个月后，你会发现生意越变越好......