如何破解自酿啤酒市场的困惑

    首先跟大家介绍一下什么是自酿啤酒。所谓自酿啤酒，是指主要在马路烧烤摊、饭店、酒吧、会所等餐饮消费的地方现场制作和销售的啤酒，面对的是各阶层的消费者。其次，跟大家介绍一下自酿啤酒市场的困惑。论品质，论营养，自酿啤酒是啤酒加盟终端市场上***好的啤酒，对于所有自酿啤酒的生产者来说，无非面临俩个问题，一个是销售，一个是价格。售价高的想扩大销量，销量好的想提升价格，汇集到一起就是俩个字，“利润”，提升利润是困惑所有生产者的问题。
    根据啤酒经销商多年来的市场实践和分析，经销商认为好的啤酒，不是说我们觉得有多好喝，或符合什么认证，标准就俩点，卖得好，还得售价高。好啤酒一般分俩个部分，一部分是感觉方面的，也就是“品牌”，这当中包括品牌文化、品牌形象、品牌知名度；另一部分是实实在在的产品，由品质、包装、实惠程度、概念四个部分组成。在这七项当中，品牌文化就像是树的杆，决定着产品的市场高度，一定程度上也是产品的市场价格，品质就像是树的根，决定产品在市场中的生命力。有了这个认识基础，啤酒经销商只要把这几个方面的细节做扎实，销量自然而然的就会上升。
    首先要研究所在啤酒代理市场的消费群体，价格定位要根据消费者群体的消费习惯和消费能力来定，比如当地主要是以红酒或者白酒为主，突然间让大家接受啤酒，这就有一定的难度，价格高于当地的消费能力，还会导致我们的产品踏空啤酒代理市场，这两个方面是我们在给产品定价的时候首先要考虑的。
    其次是我们啤酒的品质，自酿啤酒是啤酒市场上高品质的啤酒，这点我们大家都认可，我们要做的就是把产品质量稳定住，这是留住消费者的关键。
    再次是啤酒代理产品的附加值，附加值与品质同样重要，往往附加值在创造利润方面的作用会高于品质的作用，品牌对文化，品牌的形象，品牌的知名度，产品的概念，产品的形象构成了产品的附加值部分，人们对附加值的重视程度往往是由自己的消费品位、消费素养、消费能力、消费目的来决定的，所以啤酒经销商要想提高自己产品的价格，主要的就是做产品的附加值了。
    ***后至于自酿啤酒的销量，啤酒加盟商认为，只要产品品质高，附加值大，加上适当的营销推广，销量自然而然的会上来。现在很多自酿啤酒的价格很单一，这就限定了产品的消费群体。包装形象以及玻璃壶或者杯子为主，也很简单，进一步的也限制了消费档次。由于啤酒的特性，要求保持一定的气体含量，并且易氧化，所以只能在啤酒加盟终端店内消费，这就更加局限了产品的市场推广。