教你如何存储酒

    葡萄酒的储藏是很多人爱酒人士向葡萄酒代理关心的话题，因为大部人喝一两杯，所以需要把剩余的酒保存以后再喝。不管是未开封的红葡萄酒还是又重新封口的红葡萄酒，都需要在低温下贮藏(理想的温度是7.2℃-18.3℃)。如果温度过高，葡萄酒就会变得寡淡无味失去强劲有力的口感。而且橡木塞膨胀，导致空气进入到酒瓶内，破坏酒质。此外，光照会在一定程度上可以改变葡萄酒的化学结构，所以避光保存是必须的。
    如果保存条件允许的话，还是可以考虑买个酒架，将葡萄酒水平放不仅节省空间，还能让橡木塞与葡萄酒接触保持湿润，使得葡萄酒保存的时间更长。避免挪动葡萄酒，因为振动对葡萄酒的储藏状况也会有影响。
    与红葡萄酒不同，大部分白葡萄酒其实并不适宜陈年。但是，学几招存储白葡萄酒的方法总是不会错的。根据《葡萄酒酒窖》的提示，贮藏白葡萄酒的理想温度是4.4℃ -10℃。起泡酒，如香槟和普洛赛克，通常贮藏的温度要求需要更低;而酒体丰满的葡萄酒霞多丽的贮藏的温度可以更高些。
    其实啤酒经销商讲到，啤酒还是开瓶后尽快喝完。原因有二：一，啤酒受较高的温度影响后，口感也就变差了;二，大多数啤酒种类无法像葡萄酒或烈酒那样，开瓶后饮用不了可以封口。所以，开瓶后的啤酒很容易在几个小时以内就风味变淡。需要一提的是，啤酒的贮藏温度是7.2℃-12.7℃。
    啤酒的酿造方法特点，大部分啤酒种类可在冰箱里贮藏3-6个月。但是，酒水代理应该知道，啤酒还是手工精酿的好喝，而手工精酿啤酒的存储方法又是完全不同。与红葡萄酒的存储情况相类似，一些手工精酿啤酒也能在熟化中发展得更好。手工精酿啤酒比利时爱尔啤酒、朗贝克啤酒、帝国黑啤酒和大麦爱尔型啤酒。在大多数情况下，啤酒应垂直存放。如果啤酒用的是木塞，把它们水平放冰箱里也未尝不可。