一个小餐饮品牌 在四线城市月营业额10000元 究竟用了什么方法

四线城市做餐饮业，如何创建“销售额翻两番”，月销售总额超出几万块？对餐馆老板来讲必然的挑戰。如果你目前遭遇那么的疑虑，暂且用心看了下文，确信这会是你在餐馆经营方面成为一个非常好的启迪。

1、认识自己

不论是自创品牌，还是挑选加盟，**要做的就是说搞好**定位。真正做到从客户出发，从竞争对手出发，随后考虑到门头招牌该如何做较为有艺术创意？莱单怎样做才能够吸引住消费者？

根据对几间饭店走访调查，不难发现家庭类型的顾客，在菜肴的口味、质量层面会有要求，但对餐厅环境规定沒有那么严苛，仅仅期待在和孩子不吃饭全过程中，没人在一边大吵大闹、喧闹或是有人饮酒。

2、聚焦在品种

对于某快餐厅类目开展剖析，发觉有麻辣、香辣、甜辣、香辣、醤辣等口感的快餐。根据对这个店的类目分以后，人们找到了必须聚焦点的顾客及竞争者。

门头招牌和莱单是许多餐饮经营人都是忽视的地方，事实上他们中间存有着“我中有你，你中有我”，必不可少的关联，缺少一个，在中后期经营全过程会出現各种各样难题。这个快餐厅的大门口，有爆款详细介绍，有价钱，有相片，那样能够清楚的告诉他顾客，这里花要多少钱，能够消費是多少物品，吃出哪些的菜肴，彻底能够处理消费者没有安全感的难题。

3、细分化客户群

将客户所有集聚以后，根据价格上涨方法开展筛选后，发觉这个快餐饭店里75-90%的人，是同类别客户群。这种客户群的消費固定，要是健康一点儿、味道好些、质量高某些，她们想要多花销十几块或是二十几元。

这种消费群聚焦点以后，在饭店用餐全过程时会造成互动交流，小朋友会成为玩伴，成年人与成年人中间也能变成盆友。在这一情景之中，能够一块儿完成一连串客户体验。

4、打造出爆款

这个快餐的爆款是酸汤肥牛、黄焖鸡等菜肴，这2个菜全年都是十分火爆的。这2个菜肴的原料在本地均可购置，当日购置当日应用，新鮮且身心健康。顾客能够在一些外卖app，提早提交订单，但放到菜盘里的牛羊肉、鸡肉会受风，受风后色调会不漂亮。

用几款有外盖的罐子，提早把牛羊肉、鸡肉放进罐子里，以后，这2个商品的点单量实现翻番，也提升了消费者的重复购买率。

5、传播节点

东北三省，人口流失率高，要是只是根据对目前顾客开展散播得话，达不上理想化实际效果。在历经市场调研以后，发觉过年是个非常好的阶段，在外边工作中的人也回家了。

在一些用户评价非常好的点单服务平台上，搞好宣传策划和营销推广工作中。因为推广费用有限公司，饭店老总挑选在下午前一个多钟头，夜里前两钟头在点单服务平台做营销推广。广告方式搞好以后，还必须搞好媒体公关工作。报刊、电视机、广播节目，发觉只能广播节目许多人听，客户在看到广告词，就会感觉这一快餐厅挺火，期待值就会提升，他来消費以后，觉得十分非常好，对饭店造成信赖，客户复购率大自然也会提升。

当你挑选的营销推广的阶段是餐饮淡旺季，客户接受了你的广告词信息内容，入店消費时，发觉消费者少，非常容易对饭店造成猜疑，觉得这个饭店快不行，顾客对饭店的新鲜感也会降低。