餐厅如何提高员工的执行力

餐饮老板管理过程中会建设团队一起共同管理好餐厅的发展。员工作为餐厅的重要组成人员，如果人心涣散，没有执行力，餐饮老板咋整，是继续培养还是果断换人呢？餐饮老板如何提高员工的执行力？

1、用绩效考核约束员工

要对现有团队成员进行绩效访谈，了解目前员工倦怠、团队松散的原因，要为团队制定整体目标，继而制定每个人的分解目标，对于完成时间、完成进度、***后要达成的结果要做到提前与员工达成共识。

同时要考虑团队中小团体的问题，是老人带新人，还是给新人锻炼机会，要看团队内部氛围，具体情况具体分析。

2、从团队整体氛围进行调整

当团队缺乏完善的制度、效率低下时，团队的整体氛围就会松散、懈怠、充满负能量，在这个调整团队氛围的过程中，要做到关键节点的监控与及时指导。如果是外部原因，就从公司整体入手分析，是否公司上下都是这样的情况。如果是内部原因，就要系统地了解员工的具体情况。

3、利用新人的鲶鱼效应

当团队整体都散漫、倦怠时，为了工作效率和成绩，管理者可以考虑慢慢地招进一些新人来，利用新人新鲜、好学、向上的鲶鱼效应，刺激团队整体的士气，这无疑是一种***有效也能使管理者受益***多的方法。

4、统一执行力很重要

尽量把事情理清楚，如果你们人多要分组执行，负责人每组要有一个，这一个人能力一定要强思维一定要缜密，创始人只要负责好每组的责任人就好，大方向做好调整，定期向团队召开会议，听取意见找解决方案，充分授权。

在一个执行的团队当中一定要有一个人是置身事外的(这里说的“置身事外”不是让你完全不管，而是让你站在一个督导的角度或一个运动教练的角度)，这样他才可以看到这个团队在执行的过程中出现的各种问题。

员工能力差，餐厅应该继续培养还是换人？

5、没有没用的人，只有没用好的人

执行力不够都是管理问题。错的都是老板，对的都是员工，没有没用的人，只有没用好的人，这样才能搞好管理：

1、目标明确

2、方法可行

3、沟通充分

4、过程可控

5、激励到位

6、严格考核。

7、用人要用猎犬，有执行力、有战斗力

没有执行力的团队，不如解散了，时间可以摧垮一切，你不要觉得兄弟一场或者姐妹情深，因为那些东西都没有用的，过了一段时间，公司啥都没有做出来，***后就全都散架了。

一个一个大的目标一定是一个一个划分出小的任务去做的，每做成一个就前进一小步，这样大家才会更有信心、更有执行的动力。

思不如行，团队的执行力对于餐厅的良性运作起着至关重要的作用，餐饮老板需要打造核心团队，增强团队的凝聚力，尤其是执行力，帮助餐厅完成预期目标，实现真正意义上的成功。