如何让餐饮店内顾客的参与感大大提升?

对于一家餐饮来讲，比较重要的除了菜品和店员以外呢，这顾客也能够说是餐厅的一个组成部分。试想要是没有顾客的话，餐厅怎么赢利?谁帮您做口碑宣传?所以啊，作为一个人一定要有这样的意识，把顾客当成自己人看待，还有提高店内顾客的参与感。要怎么去做?看看小编为您总结的餐饮开店技巧吧!

首先，产品研发阶段。以往餐饮的产品研发大多是老板跟大厨，多再加上前厅经理，几个人关起门来做开发，可能也会有几个月的试营业期间，请一些同行、业内朋友来试菜，一旦确定，拿出相当高的成本去印制精美的菜谱，基本上就半年一年就不会再变了。

其次，业务参与。移动互联网时代的到来，随着智能手机以及3G、4G网络的普及，使得餐厅有条件借助消费者自身的智能移动终端设备实现点菜、支付的自助化，这不仅仅是互联网时代的技术进步的潮流与趋势，也是餐饮业“三高一低”困扰、特别是服务员难找、服务员成本持续上升、服务员流动性高等餐饮经营内在问题寻求解决方案的内在动力。

然后，吸引消费者参与的好处就是利用消费者的力量对餐厅的产品与服务进行口碑化的传播。如今，移动互联网时代悄然而至，低头一族在餐厅比比皆是，上菜后动筷子前先各种拍照已经成为常态，消费者人性中各种秀、各种晒的心态，善于利用就已经会产生很大的宣传效能，如果再进一步能够上升到经营用户、经营粉丝、经营社群的层面上，就会产生如小米那样非常巨大的能量，培育出一大批忠实顾客。

后，倾听顾客的意见，现在这个年代倾听顾客的意见成本变得非常低了，只要你自己真心重视，那么，微博、微信、论坛、留言，还有第三方如大众点评网等，都是非常好的渠道，如果开通了互联网自助餐厅，消费者自助点菜、支付、餐后点评功能一应俱全，那么与消费者的互动就有更加便利的条件，随时随地可以听取消费者对产品、对服务的评价、意见和建议。此外，还要知道倾听，倾听的目的在于不断改进，不断迭代、不断地更好地满足目标消费者需求，再也不会像传统的菜谱一年到头总是一副老面孔。

怎么说呢，方法小编是展现出来了，您要怎么去运用呢就要看餐饮店的性质了，同时呢，您在前期也是要分析自己店内顾客的特点，慢慢地去发掘适合他们的方法，这样子才能够收获到的效果。更多餐饮开店技巧，请关注7878i网。