开重庆小面加盟店要抓住哪几个痛点?

让重庆被熟知的除了夜景以外更有不少的美食。重庆小面作为西南面食的代表之一，吸引着不少的投资商去加盟。但是后期经营店的话，更是需要不少的经营方式，那么，要怎么开一家重庆小面加盟店?小编倒觉得您要把几个痛点要明确!

痛点一：品牌店而不是开自己面馆单店--大厨“绑架”老板，很多老板会高薪聘请一位所谓的大厨来负责调料和肉臊的加工制作工作。大厨为了保住自己的薪资和地位，一般不会将技术真心传授给其他员工。由于传统餐饮的厨师普遍文化素养不是很高，经过一段时间后就会出现大厨“绑架”老板的情况。

痛点二：加盟重庆小面品牌店而不是开自己面馆单店--把自己解放出来，实现时间自由，当一个人实现了财富自由，便会思考如何实现时间自由。个人能力很强的老板能将生意做得非常火爆，但每天辛苦工作让他没时间享受这份财富带来的快乐。由于老板缺乏系统的管理思维和有效的激励机制，始终培养不出让人放心的店长。

痛点三：加盟重庆小面品牌店而不是开自己面馆单店--产品制作非标准化，换人变味，绝大多数面馆的产品在制作过程中并没有实现生产标准化，导致口味和品质严重不稳定。餐饮行业的人员流动非常频繁，换人变味的情况也就时常发生。没有标准的生产流程就不会有稳定的产品，没有稳定的产品就不会有稳定的顾客量，没有稳定的顾客量也就不会有稳定的利润。这也是一直困扰老板的一大痛点。

痛点四：加盟重庆小面品牌而不是开自己面馆单店--员工缺乏主动性，当面一套背后一套，员工的表现直接决定面馆生意。有些员工在老板面前工作表现积极，老板刚离开就马虎对待工作，导致产品品质下降，顾客抱怨不断。让员工主动积极地工作，即使老板不在的情况下依然能认真负责地对待每一位顾客，这应该是所有的面馆老板都想解决的关键问题。

以上就是小编为您提供的一些关于重庆小面店经营中的几大痛点，要是想将自己的店开好的话，这些是肯定要知道的!还有从痛点出发，才能够知道采取什么样的应对措施。

重庆小面是重庆人极为热爱的美食，在早中晚三餐中被选择的概率极高。而且很多小面店的价格都是六七元一碗，实在是划算!正式因为如此，有很多投资商想要开重庆小面店，不过想经营可就不那么简单了。那么，开重庆小面加盟店需要哪些必要的经营技巧?小编从以下五个方面为您介绍!

一、重庆小面店整体布置才算好

店风格首先在与连锁总部保持高度一致的情况下，适当结合当地民风，融入当地特色。重要的要保持干净、整洁、卫生、空间合理分配。如果，大品牌八碗香果面既不要加盟费，又不要很豪华的装修，好口味，低成本自然好生意。

二、员工管理制度如何定

连锁店的经营，是有很明确的治理规范的，连锁店员工要尽快把握这些规范，员工培训上可以从接待礼仪、产品知识、重庆小面加盟店的店面治理、财务知识、规范接待行为等方面入手。有些加盟店，在员工培训上有所松懈，员工服务态度不好，导致顾客流失严重。这个问题需要引起重视，并加强员工培训管理。

三、店要有高品质的产品

做餐饮尤其如此，没有好的商品口味，进步销量仅仅一句废话。咱们也许由于吃了一碗好吃的小面而挑选长时间在这里购买，咱们也可能由于吃了一碗难吃的小面而再也不光临这一家店。商品口味的好坏将直接决议一个小面加盟店的存亡。

四、营销技巧策略抓干货

重庆小面加盟店内外的市场两手抓，不单单只是等顾客进门，坐店等生意，而是通过非店面进行销售。比如选择招聘兼职人员在人群密集区(广场、商业区等)发优惠券、传单等，这样既宣传了自己店面，还增加了很多客源。

五、同公司总部‘一条心’

公司和加盟商之间的关系应该合作共赢的关系，因为唯有重庆小面加盟店做好了，公司总部才能得意强大和发展。所以加盟商应该信任公司，和公司站在同一立场之上去面对市场。公司总部也应该给予加盟商的帮扶，对于重庆小面店面经营情况不善，或者是首次创业的加盟商采取一系列的帮助措施。

以上就是小编为您带来的全部开小面店的经营技巧了。要是对您开店有帮助的话就更加不错了。其实呢，我们7878i餐饮加盟网是认为开一家小面店是极为不错的选择，因为其成本不高又大受欢迎，且做法也相对简单，要是加盟的话，不少品牌都提供相关培训，是不是让您开店更加便利了呢?