葡萄酒的苦涩你尝出来了吗

葡萄酒作为时尚的代名词，已经进入越来越多人的视线，但葡萄酒有苦有甜，我们仔细品尝了吗？

现在的女性大多爱喝甜的葡萄酒，甜的好喝。但是真正郑总的葡萄酒大多是苦涩的，甜味很淡，需要慢慢品尝。好的葡萄酒讲究的是平衡，也就是甜、酸、涩、香四种味道的均衡存在，缺一不可。
葡萄酒中的苦涩味主要是由单宁(tannin)所造成的，单宁酸在于葡萄梗和葡萄籽内，而葡萄皮中也含有很高的这种酸。葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮，白葡萄酒因为采用直接榨汁，汁和籽、皮接触的时间很短，所以白葡萄酒中含有非常少的单宁，自然没有苦涩味。红葡萄酒在酿造的过程中会进行汁、籽、皮浸泡发酵，让葡萄皮中的单宁和红色素融入酒中，所以含有较多的单宁，苦涩味比较明显。

一个人静静的品尝葡萄酒，细细品味它的苦涩、香甜，回味葡萄酒和品味人生是一样的，可以认真回忆人生活的酸甜苦辣个中滋味。你品味出葡萄酒的苦涩了吗？