经营面馆加盟店打造招牌菜确定优势

什么样的面馆加盟店比较受消费者喜爱？特色，一般说来生意火爆的面食店都会有别家不可替代的优势，招牌菜也是优势的一种。想要通过面馆加盟店实现持续不断的获利，面馆需要推陈出新，同时创业者需要不断完善自身的经营水平，以及学习***同行的经营策略，只有这样面馆加盟店才能不断吸引人气，不断满足顾客的需求。

一、菜品组合考虑菜品风味。中国地大物博，有“百里不同风，十里不同俗”之说，总括起来是八大菜系，但实际上这菜那菜都有点说不清了。如果是一个大的餐厅就可以具体特别的组合了。当然小面馆在这方面的组合就不明显了。

二、打造招牌菜确定优势。面馆当然汤面系列就是招牌菜了。就像“石锅骨汤四宝面”。这里还有一点需要提及的，就是特色菜，特色菜有两层含义，一是招牌菜，而另一层是指一些高档菜品，一个餐馆中这两种菜品都要有的。

三、菜品组合反常规设置与众不同。反常规不是随便的反常规，而是对客户群仔细分析的基础上突破定势思维，而设定具有新意的菜品组合。例如在骨汤面馆中还组合的疯狂烤翅系列。看似这也就是面馆中加入了烧烤菜品一般，其实不然。因为在北京烤翅是一个比较特殊的名词，吃烤翅也都是走街串巷，并且还有特别的体验。