拉面加盟店开店经营两大注意事项

拉面算是面食领域比较有特色风味的美食，很受当下消费者的喜欢。作为拉面加盟店的创业者，要明白拉面不同于其他美食，开店经营尤其要特别注意两大事项，只有立足于这两点之上，才能保证产品能够吸引到消费者，那么关于拉面制作的这两点事项你猜到了吗？

***，拉面虽然是现做的，但是准备工作也是有的，应该拉面的时候是拉的现成的面。这些面是需要准备的，要不然当顾客来的时候，先和面再拉面，这样怕是一顿就餐高峰期也准备不了一份面。提前准备面的时候，要注意和面的时间。离饭点时间太长，拉面的时候面不僵硬了不好拉!离饭点时间太短的话，时间又太匆忙，面来不及变的有嚼劲。这里建议在饭点前2个小时左右开始和面，这样既能保证面的嚼劲又不会太硬。

第二是面的配料必须提前准备好，应该对于拉面来说配料的制作过程较为麻烦，临时制作费时费力，***好提前准备好。拉面的配料不向别的面食进锅就熟，相反有些里面需要肉类，更是不是能短时间制作出来的，譬如牛肉拉面。那么牛肉丁和汤汁就需要提前准备好，且要调放好佐料，考虑好加上拉面后还要口味适中。这特别是个细腻活，配料的煮法有学问，不同的煮法味道不同，且还要掌握好放的佐料的多少。这需要慢慢琢磨和实践

只有这两点到位，才能保证产品的口感、口味，毕竟拉面作为店里的招牌美食，可不容小觑啊！