餐厅老板如何解决“招人难”

餐厅人手不够，餐厅老板就亟需解决，人手短缺，很容易造成餐厅工作效率下降，长此以往，顾客的抱怨也会增多，服务差评。实际上餐厅服务员紧缺是业内一直普遍存在的现象，如何解决这一难题也困扰了很多餐厅老板，餐厅老板如何做吸引更多人才为餐厅服务呢？

透明薪金吸引人才

与以前不一样，如今不少公司都用更透明的薪金吸引人才。例如某公司招聘公交车司机，在招聘广告上就声称应聘的司机将会有平均5900元工资。记者走访时也发现，区内不少餐厅在门口摆放的招聘启事也清晰列明各职位的薪金。

“薪资透明其实是雇主招聘成功的一大优势。求职者看到招聘要求上的薪资范围，不仅极有可能前来申请工作，而且也会觉得，这个雇主够真诚坦率，是真心实意地想要和求职者交流。”从事人事招聘多年的猎头钟女士支招。

要求、职业规划因职位而异

服务员招聘还有不同要求？不少餐厅负责人对招聘不重视，使用的都是一成不变的招聘要求。殊不知，不同年龄阶段的人对工作和职位的要求不尽相同。有调查显示，年轻一代的求职者青睐工作平衡度和发展机遇，而老一代的求职者则更重视工作保障和公司声誉。

“针对年轻求职者，企业***好能列出具体清晰的要求，甚至可以给予清晰的职业规划。”钟女士解释，如今的90后，更看重的自己能否在该企业有上升的机会，大展拳脚。例如北京一餐饮集团，对每个岗位都制定了详细的职业规划，且要达到某个职业目标的条件也相当明确，同时公布了提升率，能看得到，摸得着。以服务员为例，该公司在招聘时写到：服务员（储备干部）职业生涯规划：对于***且工作表现好的员工工作满一年将提拔为见习楼面部长（提升率为80%）、三年左右将提升为见习经理（提升率为50%）。

此外，需要提醒的是，不少餐饮企业并没有一个属于自己的“人才备用库”，严重缺人时就“临急抱佛脚”，在频繁的招聘中耗费精力。招来的人未必尽人意。一些流动性高的职位出现空缺会影响团队的工作效率和斗志。因此，餐饮企业也要建立一个“人才备用库”，在一些职位出现空缺时，随时可以联系这些人。