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餐饮成功经营的主要秘诀就是选址

来源:加盟网 编辑:加盟君 2021-06-29 12:58

一个餐饮想要成功经营,必须满足能够持续不断吸引新客来店消费,一个有利的地理位置客流问题就很容易得到解决,毕竟餐厅地址一旦选定,是不会轻易改变的,它不像菜品、服务、环境、价格、特色等问题可以在后续经营过程中不断完善。所以餐厅老板未免后顾之忧,创业初期多做市场调查,敲定一个适合自己餐厅定位的地理位置,有利于后期轻松经营哦。

1、车流多人流少。这样的位置适合开办大酒店、大酒楼。车多人少的地方,车速相对快,停车掉头都麻烦,人的精力都在车的通行上,不会对路旁的景物商铺分神,所以,小餐饮开在这样的位置上,无法引起驾车者的注意,又缺少足够的步行人光临,生意自然不会好。而大酒店、大餐饮因其规模庞大,足够吸引周边商圈顾客的注意力,加之一般都拥有独立的停车场,顾客驾车停放十分方便,能够满足有车族高消费阶层的需求。

2、车流少人流多。餐饮是做人的生意,有人流的地方,消费需求一般比较强,只是这消费需求是否有消费能力和消费习惯做支撑,尚需仔细揣摩。

3、做中间不如做两端。是指餐饮集中区域或美食一条街,处在两端的餐饮,要比中间位置更容易引起顾客注意,名气自然大,倘若两端餐饮的大门能开在面对十字路口的金角上,生意更是红火异常,挡也挡不住。传统生意经中经常提到的“金角银边”,说的就是这种位置。

4、虚伪的行政区。十几年前,在行政区里开餐饮还有钱可赚,现在却是鸡肋,食之无味,弃之可惜。各行政单位以福利为名自办食堂,免费供应早午两餐,肉蛋奶蔬俱全,使周边餐饮无法生存。领导们有事应酬宴请,也不会在单位门前喝的满脸通红,影响自身形象。所以,在行政区开办餐饮企业,前程难卜。

5、城市立交桥横亘门前,且距离门脸很近,难做;餐饮位置处在斜坡上,车辆进出别扭,难做。

6、谨慎进商场。商场内的餐饮模式一般以快餐或特色小吃为主,需要服从商场经营的统一规划。商场经营不善,客流少,餐饮同样无法火爆。近年来,大商场大超市开业不久就关门大吉的不在少数。

7、肥沃的工厂区。工厂区的消费能力强,现金流大,是开中低档餐饮的好位置。工厂区的餐饮生意受经济形势影响较大,投资者要特别注意。

8、商务区。请吃和吃请本来就是商人们的工作内容,商务区的消费特点是频率大幅度宽,对环境和服务的要求高,营业时间长,高中低档皆宜。

9、市场区。市场区的消费特点是频率大档次低,适宜开办快餐或特色小吃等。

居民区。居民区是否适合开餐饮,开什么样的餐饮,要看周边居民区的富裕程度。流动人口多、消费能力强的高档社区,适于开办风格餐饮。

10、车站、码头、航空港。车站码头适合快餐和特色小吃,门面洁净,品种简单,名字亲切,生意自然会好。航空港,需要根据当地的飞机起落数量确定,不可一概而论。

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