创业开蛋糕店需留心的那些事儿

如今越来越多的人选择甜品行业创业，其中开蛋糕店成为了很多人的投资方向。或许有人认为开蛋糕店很简单，只要把蛋糕做好就行了，事实并非如此，想要生意红火，还需注意以下几个方面

所在城市

你要先去了解本地开蛋糕店的数量，再将这些蛋糕店进行细化，分门别类，从覆盖的区域，人群，客户数量，销售额，固定资产，口碑，业绩经营状况。这些前期的调查工作繁琐但是***必要，这将为你以后的发展路线提供很好的参照。

总投资额

还是那句话，你想做多大，其实也可以不必完全自己从头开始，你可以去观察，接下那些地理位置好，人群集中，但经验不善的店面，这样将省下一大笔投资。

开店规模

你有多少资金，可以支撑多少时间，要知道，做生意一开始都是亏本或盈利很少的。你要做好3个月不赚钱的准备。因为前期属于开拓市场，巩固客户群，丰富产品线的阶段，你要培养自己的忠实客户，丰富产品种类，打响自己的品牌，因此这一阶段投入是很大的，也是***幸苦的阶段，不管是店面选址，装修，雇工，市场推广都需要投入。

树立品牌

首先要看你自己对于品牌的认知是怎样的，是定位在什么层次和年龄段的人群，是白领，还是家庭主妇，还是小孩，这就要看你自己的认识了，不同的对象采取的品牌策略也不同。白领，你可以将产品定位在精致，高雅，有品位;家庭主妇，你可以定位在好看，便宜，量大，实惠;小孩，你可以定位在便宜，口味，花样多，等等

多项经营

开蛋糕店会有淡季，其余时间生意都差不多，如果夏天的话你可以弄点冰粥奶茶什么的，这样也可以补充一下店里的收入，蛋糕只有夏天是淡季，冰粥夏天正好是旺季，互相利用。夏天的时候如果蛋糕卖不完的话，晚上一定要打折卖，不然容易坏。

月销售额

这个要看每月的产量，成本，定价来计算。

月纯利润

市场上蛋糕店的利润，初期建议不要定的太高，30%左右就可以，因为你要吸引顾客，稳定顾客，只有口碑好了，后期丰富产品线，再树立几个高端的子品牌，这时利润率可以高些，但也要看你的蛋糕店周围的人群分布，如果都是家庭主妇，你就卖不了太高的价格，可以考虑和酒店，饭店合作，建立稳定的出货渠道，打响自己的品牌，品牌树立了，利润率就会体现在你的品牌价值里面。

甜品市场消费需求巨大，前景可观，创业选择开蛋糕店是个不错的选择。虽说开蛋糕店虽然属于小本生意，但是经营之道不可小，各方面的事项都要考虑到，才能保证你的店铺成功运营。希望以上小编分享的内容对您有所帮助!