葡萄酒的酒窖知识

    相信对于大多数葡萄酒代理商来说，都会梦想有个属于自己的专属酒窖。里面摆放着成排的酒桶，有着令人着迷的梦幻光影，干净淡雅的环境让人流连忘返。也就是在酒窖之中，葡萄酒和橡木之间产生的不可分割的联系，葡萄酒的质量也在不断的升华。

    大多数的葡萄酒招商的厂家都知道，葡萄酒只有经历过长时间的修炼经过厚积薄发，才能真正的成为真正的美味佳酿。

    酿酒的工艺培酒是一个必须的过程，是为了后来的装瓶和陈酿来做准备。葡萄酒一般都是在酒槽中或者橡木桶中来培养，而这个选择很关键。要是没有酒槽给葡萄酒带来葡萄酒的变化。橡木桶酒会改变葡萄酒的风格。

    大家都知道，波尔多的酒桶容量225升，这样可以使得橡木的渗透力慢慢的进行，同时可以进行氧化，以保证在培酒过程中葡萄酒的转变。大家知道为什么葡萄酒的酒桶要选橡木来做？这是因为橡木的材质。它可以促进葡萄酒的香气的生成。带来香草的气息，如同果实的香味一般。新橡木效果更佳。同时它也可以加强丹宁的强度。但是，不管如何，都要正确的选择合适的橡木来培养适合的酒，同时也要注意培酒的时间对酒质感的影响。酿酒师的所有酿酒的工艺都是对于葡萄果实的尊重。而葡萄酒只是通过橡木来进行增值的，并不是受控于木头的。

    恰到好处的时间和橡木才是培酒成功的标志。所有的酒水都离不开这个恰到好处。