葡萄酒的酿制方法

    随着越来越多的年轻人喜欢喝葡萄酒，葡萄酒在酒水市场上的销量也越来越好。从而也使得国内的葡萄酒代理商也越来越多，葡萄酒招商也是各出奇招。来吸引更多的人们来加盟。相信大家虽然喜欢喝葡萄酒但是却不知道葡萄酒到底是怎么酿制的吧。下面就有中国酒商网来为大家介绍下葡萄酒的酿制流程吧。

    1、先把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因为枝梗含有许多的单宁酸，这重东西在酒液中会有一股不是很好的味道。

    2、压榨果实。在酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄果肉是要同时压榨的，大家常见红酒中所含的红色色素，其实就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所以酿制出来的红酒色泽才是红的。

    3、葡萄要经过榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿制葡萄酒的原材料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵之后而得到的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。

    4、添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气

    中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行首屈一指次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，完全就是所要达到的口味。

    5、葡萄酒要在桶中存3至9个月，然后就要装瓶了。以前，葡萄酒瓶以软木塞来封口，现在很多科技革新的装瓶厂都采用新式的真空密封的旋转式酒瓶。

    大家看完之后是不是感觉很简单，其实不然，想要酿出好喝的葡萄酒还有很多细节要注意。不过建议大家可以尝试一下。