老阿婆火锅告诉你，火锅企业必做的十道减法！

火锅市场有利可图，对于火锅企业来说，要想获取高利润，除了提升销售额，就是从美食制造的每个环节去节约成本，越是简单操作越是能降低成本，老阿婆火锅告诉你，火锅企业必做十道减法，加强管理，降低成本，获取高利润。

1、减工序

无论对于何种行业，减少工序就等于缩短了流程，简化了生产计划和组织工作；对火锅企业而言，减少厨房的任何一项工序，如传统的煲汤吊汤环节，是对整个企业资源的中心配制，也是对传统烹饪思维的一种颠覆。

2、减人工

工序的减少意味着工艺流程的优化，流程的优化意味着员工的减少，员工的减少意味着效率的提高，效率的提高意味着资源的增值。

3、减时间

流程的缩短，员工的减少，效率的提高，都是对时间资源的更有效的利用。在现代社会里，时间就是金钱，时间就是利润，时间就是胜利，时间是***宝贵的隐形财富！

4、减设备

减少了工艺流程，自然就减去了相应的设备设施，减设备就减少了投资，减投资就是减少了固定资产的投入，减固定资产投放就是减少了折旧费用。

5、减空间

减少设备投入，就必然会减少空间需求，减空间需求就会减少租金，同时又减少了清洁工人，以及与此相关的所有要素。

6、减能源

减能源是减工序、减人工、减设备等减法之后的必然结果，是做减法之后的直接经济效益，更是火锅企业的纯利润。

7、减风险

任何事物都有两面性，资产既能保值也有风险，减工序、设备、人工、能源就是在减少风险。

8、减管理

工序要管理，设备要管理，人工要管理，时间要管理——管理是***让人头痛的事情了。

9、减排放

在“绿色”、“低碳”、“环保”的概念日益深入人心的二十一世纪，在雾霾频发，挥之不去的今天，减少排放就是在做公益、做环保、做慈善。

10、减烦恼

减人工，就等于减少了人事纷争；减工序就等于减去了费时费力，减去了传统调汤的一蒸二煮三煲四炖中不可控制的种种因素，实现餐料标准化，烦恼更少！

在同质化、同价化日趋严重的年代，成本的高低，直接决定赢利水平。做好以上十道减法，从而实现利润的***大化。老阿婆火锅开放火锅加盟业务，以专业的水准、高效率的运作，与你携手共进，一起创造更高的财富。